Rinkimasis pikantiškų augalų - sužinokite apie pikantišką naudojimą nuėmus derlių

Aitrus pipirų skonis ir aštrus aromatas nenuostabu, kad pikantiški atsidūrė gausybėje patiekalų. Pupelių patiekalai dažnai siejami su pikantiškumu ir dažnai derinami su kitomis žolelėmis, tokiomis, kaip herbes de Provence, klasikinis prancūziškas žolelių derinys. Sakoma, kad pikantiškumas turi afrodiziakinį poveikį, jis yra naudingas kaip antiseptikas ir tonikas virškinimo negalavimams gydyti..

Skonis gali būti naudojamas šviežias arba džiovintas ir klasikiniu būdu užpilamas actu. Kai kurios pikantiškos rūšys turi kietus lapus, kurie minkštėja ilgą gaminimo laiką, pavyzdžiui, pupelių patiekalus ar troškinius, taigi terminas „pikantiškas troškinys“.

San Franciskas anksčiau buvo vadinamas „Yerba Buena“, o tai reiškia „gera žolė", atsižvelgiant į mažai augančią, šliaužiančią pikantišką šio regiono gimtąją vietą. Ankstyvieji gyventojai ten išdžiovino žolelę ir panaudojo kaip arbatą.

Šiandien pikantiškumo galima rasti dantų pastoje ir muiloje, taip pat arbatose ir užpiltuose actuose. Jis gerai poruojasi su vištomis, laukiniais žvėrimis ir ankštiniais augalais.

Kada jūs derliaus pikantiškumas?

Vasarinės pikantiškumas yra kasmet, skirtingai nei žiemos pikantiškumas, todėl auga tik šiltais mėnesiais, paskui gėlėmis ir sėkla. Pradėkite skinti vasariškus pikantiškus, kai jie yra ne mažesni kaip 15 cm. Tęskite derlių viso auginimo sezono metu.

Skonis žiemai yra daugiametis augalas, kurį galima skinti ištisus metus. Derliaus nuėmimas ryte po to, kai rasa išdžiūvo, o eteriniai aliejai yra piko metu.

Kaip nuimti pikantišką maistą

Derinant pikantiškas žoleles, nėra didelių paslapčių ar sunkumų. Iškirpkite lapus ir ūglius tik iš subrendusių kotelių ir nespauskite iki galo kiekvieno stiebo pagrindo. Palikite didžiąją dalį kotelio, kad augalas toliau augtų. Derlingų vasarinių žolelių derliaus nuėmimas skatina augalą augti, tačiau per griežtai nupjauti augalą to nėra.

Kol bus paruoštas vartoti, pikantiškumas laikomas stiklinėje vandens. Žoleles vartokite kuo greičiau, kad gautumėte naudos iš jų šviežių pipirų eterinių aliejų. Kuo ilgiau šviežios žolelės sės, tuo silpnesnis aromatas. Tęskite pikantiško skonio auginimo sezoną.

Jei norite išdžiovinti pikantiškumą, susukite stiebus virvelėmis ir pakabinkite ryšulį gerai vėdinamoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Taip pat galite džiovinti pikantiškumą dehidratoriuje. Maisto dehidratoriaus temperatūrą nustatykite ne aukštesnę kaip 95 F. (35 ° C)..