Kivių derliaus nuėmimas Kaip ir kada nuskinti kivius

Žinti, kada derliaus nuimti kivius, gali būti šiek tiek sudėtinga. Komerciniai kivių augintojai naudoja įrankį, vadinamą refraktometru, kuris nustato cukraus kiekį vaisiuose, kad nustatytų kivių derliaus nuėmimo laiką. Refraktometras yra šiek tiek brangesnis (apie 150 USD) daugeliui atsitiktinių kivių namų augintojų, todėl tinka dar vienas metodas kivių derliui nuimti..

Kada ir kaip išsirinkti kivi

Taigi ką mes, kaip namų sodininkas, turime žinoti, kaip skinti kivį, kai jis yra paruoštas? Kadangi mes neturime refraktometro, kad nustatytume, kada cukraus kiekis yra optimalus (apie 6,5 proc. Ar daugiau), galime pasikliauti žiniomis, kada kiviai paprastai būna pakankamai subrendę kiviams derliui nuimti..

Kiviai visiškai prigijo rugpjūčio mėnesį; tačiau kivi derlius nėra pakankamai subrendęs iki spalio pabaigos iki lapkričio pradžios, kai sėklos pasidarė juodos ir padidėjo cukraus kiekis. Nors vaisiai vynmedį suminkštins, kai cukraus kiekis bus 4 procentai, saldus skonis nepasireiškė, kol jo kiekis padidės iki 6–8 procentų. Po kivių derliaus krakmolas virsta cukrumi ir bus paruoštas valgyti, kai vaisiuose bus stulbinantis 12–15 procentų cukraus.

Vynuogėse prinokę kiviai turi geriausią skonį, tačiau prinokę gerai neišlaiko. Komercinis kivių derlius nuimamas iš karto, tačiau namų sodininkas gali kivi derlių nuimti nuo rugsėjo pabaigos. Kivių minkštumas ne visada yra geriausias pasirengimo rodiklis. Kiviai, kitaip nei kai kurie kiti vaisiai, subręsta po to, kai jie buvo pašalinti iš vynmedžio.

Rinkdami kivius, elkitės atsargiai, nes jie lengvai sumuša ir pažeisti vaisiai laikomi ribotai. Kivių derliui nuimti, stiebą pritvirtinkite prie vaisiaus pagrindo. Vėlgi, minkštumas nėra puikus pasirengimo veiksnys. Dydis, data ir kilus abejonėms, supjaustykite vaisius, kad galėtumėte patekti į sėklų vidų - kai sėklos yra juodos, laikas kivi derlių nuimti. Derliaus kivi metu nuimkite didesnius vaisius, o mažesnius palikite vynmedyje ir pasiekkite tam tikrą dydį.

Informacija apie kivių laikymą

Kivių laikymas gali trukti tam tikrą laiką - iki keturių iki šešių mėnesių, kai temperatūra 31–32 ° F (–5–0 ° C), jei vaisiai laikomi atšaldyti ir atokiau nuo kitų prinokusių vaisių, kurie išskiria etileno dujas ir gali pagreitinti subrendusių kivių nykimas. Norėdami laikyti kivius, po skynimo kuo greičiau atšaldykite vaisius ir laikykite aukštoje drėgmėje. Kuo šaltesnė kivių laikymo temperatūra, tuo ilgiau kiviai laikosi.

Jei kivi laikomi iki dviejų mėnesių, rinkis vaisius, kol jie dar kieti, ir nedelsdami laikykite šaldytuve vėdinamoje plastikinėje pakuotėje. Kad kiviai būtų prinokę, išimkite juos iš šaldytuvo ir padėkite į kambario temperatūros vėdinamą plastikinį maišelį su obuoliu ar bananu, kad paspartėtų nokinimas. Jie taip pat subręs patys kambario temperatūroje, tai užtruks šiek tiek ilgiau.

Kiviai bus prinokę ir paruošti valgyti, kai tik taps minkšti. Valgykite iš karto, nes minkšti kiviai ilgai negenda.