Šviežių figų derlius ir jų laikymas

Palaukite, kol figos bus prinokusios derliui nuimti. Figos nebeauga, kai jos bus skintos kaip ir daugelis kitų vaisių. Galite pasakyti, kad atėjo laikas skinti figas, kai vaisių kakleliai susivynioja, o vaisiai pakabinami.

Jei figos vaisius pasirinksite per anksti, jis bus baisus; prinokę vaisiai yra saldūs ir skanūs. Kol vaisius dar statmenas stiebui, jis nėra pasirengęs skinti. Puikiai prinokusi figos taip pat išleis nektarą smailės metu ir bus minkšta liesti. Visada geriau suklysti renkant šiek tiek pernokusią figą nei prinokusią.

Taip pat galite stebėti, kaip keičiasi vaisių spalva sezono metu. Vaisiai pasikeis bręstant. Kiekvienas figų tipas yra skirtingų spalvų ir prinokimas gali skirtis nuo žalios iki tamsiai rudos. Sužinoję, kokia spalva jūsų figos keičiasi bręstant, turėsite geresnę mintį, ko ieškoti.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, būtinai nuimkite derlių ryte iš dalies debesuotą dieną.

Kaip nuimti figas

Figos lengvai nuimamos prinokus. Viena esminių figų derliaus nuėmimo taisyklių - kuo mažiau tvarkyti prinokusius vaisius, kad nebūtų mėlynių. Švelniai ištraukite arba supjaustykite vaisius iš stiebo, palikdami dalį stiebo prie figos, kad būtų galima atidėti vaisių sugadinimą.

Figos sudėkite į negilų indą ir neužmeskite jų sandariai viena ant kitos, nes jos lengvai sumuš. Būkite atsargūs dirbdami virš galvos arba ant kopėčių. Jei turite aukštą medį, rinkdamiesi naudinga turėti asistentą.

Pastaba: Kai kurie žmonės yra alergiški figų lateksui, pieniškam baltajam sultui, kuris išsiskiria iš lapų ir šakų bei neprinokusių figų stiebų. Sula gali sukelti niežėjimą, skausmingą dermatitą, kuris gali pablogėti, kai yra saulės spindulių. Jei esate alergiškas lateksui, rinkdami figas būtinai dėvėkite ilgomis rankovėmis ir pirštinėmis.

Šviežių figų laikymas

Geriausia valgyti, naudoti, džiovinti ar užšaldyti figas kuo greičiau po derliaus nuėmimo. Jei džiovinsite figas saulėje arba naudodami dehidratorių, šaldiklyje jos išliks iki trejų metų.

Figas galite nuplauti ir išdžiovinti ir sudėti ant kepimo skardos (neliesti) ir užšaldyti iki kietos masės. Kai vaisius kietas, galite juos perkelti į konteinerį ir laikyti šaldiklyje iki trejų metų.

Šviežios figos laikomos šaldytuve, kai dedamos į vieną sluoksnį ant padėklo. Dėklas turėtų būti dedamas į šalčiausią jūsų šaldytuvo dalį, dažniausiai traškesnį. Nedėkite figų prie šviežių daržovių, nes jos gali sukelti daržovių puvimą. Valgykite figas, laikytas šaldytuve, per tris dienas.