Pagrindiniai daržovių kalcio šaltiniai - kalcis

Kalcis yra svarbus, nes jis padeda sukurti ir išlaikyti stiprius sveikus kaulus ir dantis, padeda kraujo krešumui, palaiko nervų sistemos veiklą ir reguliuoja širdies ritmą. Tai taip pat gali padėti išvengti osteoporozės - ligos, sukeliančios silpnus ir akytus kaulus. Osteoporoze kasmet suserga daugiau kaip 1,5 mln. Kaulų ar lūžių. Vyresnėms nei 50 metų moterims būdinga didelė osteoporozės rizika. Rekomenduojamas kalcio poreikis per parą yra 1 000 mg. suaugusiems žmonėms nuo 19-50 iki 1 200 mg. suaugusiems virš 50 metų.

Apie 99% mūsų suvartoto kalcio yra kaupiama kauluose ir dantyse, o kitas 1% - mūsų kraujyje ir minkštuose audiniuose. Kai mūsų kraujyje trūksta kalcio atsargų, kūnas pasiskolina kalcio iš kaulų. Jei tai atsitiks per dažnai, mums lieka silpni, kalcio neturintys kaulai. Padidinę mūsų vartojamo kalcio kiekį valgydami turtingus kalcio produktus, ateityje galime išvengti kaulų problemų. Maistas, kuriame gausu vitamino D ir vitamino K, padeda organizmui absorbuoti daugiau kalcio ir reguliuoja kalcio atsargas.

Valgykite kalcio turinčias daržoves

Dauguma žmonių supranta, kad pienas ir kiti pieno produktai yra puikus kalcio šaltinis. Tačiau pieno produktai taip pat turi daug sočiųjų riebalų. Be to, žmonės, kurie netoleruoja pieno produktų, arba tie, kurie pasirenka veganiškas dietas, negali pasinaudoti dideliu pieno produktų kalcio kiekiu. Valgydami daržoves, kuriose yra daug kalcio, gali padėti tiems, kurie negali gauti savo dienos kalcio dozės iš pieninių.

Tamsios, lapinės žalumynai ir džiovintos pupelės yra vienos iš labiausiai žinomų daržovių, turinčių daug kalcio, tačiau jos nėra vieninteliai vegetinio kalcio šaltiniai. Žemiau yra keletas geriausių daržovių, skirtų kalciui. Pastaba: Didelis natrio suvartojimas gali prarasti kalcį, todėl geriausia druską praleisti.

Pinto pupelės
Sojos pupelės
Žalieji žirneliai
Juodųjų akių žirniai
Avinžirniai
Burokėlių žalumynai
Collard Greenas
Garstyčių žalumynai
Kiaulpienių žalumynai
Cikorijos žalieji
Ropės žalieji
Kale
Špinatai
Bok Choy
Šveicarijos varškė
Okra
Salotos
Petražolės
Brokoliai
Kopūstai
Saldžiosios bulvės
Rabarbarų