Kaip džiovinti žoleles - įvairūs metodai
Pakabinti vaistažoles džiovinti kambario temperatūroje yra lengviausias ir pigiausias žolelių džiovinimo būdas. Nuimkite apatinius lapus ir suriškite nuo keturių iki šešių šakų, pritvirtindami virvele arba gumine juostele. Įdėkite juos aukštyn kojom į rudą popierinį maišelį, kurio stiebai būtų išsikišę ir kaklaraištis uždarytas. Oro cirkuliacijai padarykite nedideles skylutes iš viršaus. Pakabinkite maišą šiltoje, tamsioje vietoje maždaug dvi – keturias savaites, periodiškai tikrindami, kol žolelės nudžius.
Šis procesas geriausiai tinka tokioms žolelėms, kaip mažai drėgmės, tokioms kaip:
- Krapai
- Mairūnas
- Rozmarinas
- Vasaros pikantiškumas
- Čiobreliai
Didelės drėgmės žolelės pelėsis, jei nebus greitai išdžiovintos. Todėl, jei ketinate džiovinti šių žolelių rūšis ore, įsitikinkite, kad ryšuliai yra maži ir gerai vėdinamoje vietoje. Šios žolelės apima:
- Bazilikas
- Raudonėlis
- Tarragon
- Citrininis balzamas
- Monetų kalykla
Orkaitę džiovinančios žolelės
Žolelėms džiovinti dažnai naudojama virtuvinė krosnelė. Mikrobangų krosnelės taip pat gali būti naudojamos greitesniam žolelių džiovinimui. Džiovindami žoleles orkaitėje, sudėkite lapus ar stiebus ant sausainių lapelio ir pašildykite juos maždaug vieną – dvi valandas atidarę orkaitės dureles maždaug 82 ° C (180 ° F) temperatūroje. Mikrobangų žolelės ant popierinio rankšluosčio maždaug per tris minutes, jas apverčiant kas 30 sekundžių.
Džiovinant žoleles, paskutinė priemonė turėtų būti mikrobangų krosnelės. Nors žoleles mikrobangų krosnelėje džiovina greičiau, tai gali sumažinti aliejaus kiekį ir skonį, ypač jei džiovinama per greitai.
Džiovinkite žoleles naudodami elektrinį dehidratorių
Kitas greitas, paprastas ir efektyvus žolelių džiovinimo būdas yra žolelių džiovinimas naudojant elektrinį dehidratorių. Temperatūrą ir oro cirkuliaciją galima lengviau valdyti. Įkaitinkite dehidratorių nuo 95 F. (35 ° C) iki 115 F. (46 ° C) arba šiek tiek aukščiau, jei drėgnos vietos. Sudėkite žoleles į vieną sluoksnį ant dehidratoriaus padėklų ir džiovinkite nuo vienos iki keturių valandų, periodiškai tikrindami. Vaistažolės džiūsta, o stiebai lūžta, o stiebai lūžta.
Kaip džiovinti žoleles naudojant kitus metodus
Žolelių džiovinimas dėkle yra dar vienas būdas. Tai galima padaryti sudedant padėklus vienas ant kito ir dedant į šiltą, tamsią vietą, kol žolelės nudžius. Panašiai galite pašalinti lapus nuo stiebų ir iškloti juos ant popierinio rankšluosčio. Uždenkite kitu popieriniu rankšluosčiu ir tęskite sluoksniavimą pagal poreikį. Džiovinkite vėsioje orkaitėje per naktį, naudodami tik orkaitės šviesą.
Džiovinančios žolelės silicio dioksido smėlyje neturėtų būti naudojamos valgomoms žolelėms. Šis žolelių džiovinimo būdas labiausiai tinka rankdarbiams. Į senos batų dėžės dugną įdėkite silicio dioksido smėlio sluoksnį, ant viršaus sudėkite žoleles ir uždenkite jas daugiau silicio smėlio. Padėkite batų dėžę šiltoje patalpoje maždaug dviem – keturioms savaitėms, kol žolelės gerai išdžius.
Kai žolelės nudžiūsta, jas laikykite sandariose etiketėse, paženklintose ir pažymėtomis data, nes jos geriausiai panaudojamos per metus. Padėkite juos vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo saulės spindulių.
Nesvarbu, ar nusprendėte išbandyti džiovinamas žoleles žolelėse, žolelių pakabinimą džiovinti, džiovintas žoleles mikrobangų krosnelėje ar džiovintas žoleles naudodami elektrinį dehidratorių, pasirūpinę laiku, tai padės išsaugoti vasaros skonį žiemos mėnesiais.
