Žolelės ir prieskoniai marinavimui - kokie prieskoniai ir žolelės yra marinuoti?
Įsigyti marinavimo prieskoniai gali turėti virtualų skalbinių ingredientų sąrašą. Kai kuriuose yra šių žolelių ir prieskonių, skirtų marinuoti:
- Pikantiški prieskoniai
- Garstyčių sėkla
- Koriandro sėkla
- Juodųjų pipirų žievelės
- Imbiero šaknis
- Cinamonas
- Lauro lapas
- Gvazdikėliai
- Susmulkintos paprikos
- Krapai
- Mace
- Kardamonas
- Muskato riešutas
Marinuoti marinatas yra savotiškas. Viskas priklauso nuo to, kokius skonius jums labiau patinka, todėl jei ruošiatės auginti žoleles marinavimui, rinkitės tuos, kurie tiktų jūsų gomuriui.
Augantys žoleliai marinavimui
Marinuotų prieskonių (tokių kaip juodųjų pipirų kukurūzų, saldžiųjų prieskonių, cinamono, gvazdikėlių, misos ir muskato riešutų) prieskoniai paprastai susidaro iš atogrąžų apylinkių, todėl nėra tikėtina, kad dauguma iš jų galėsime juos auginti. Kita vertus, žolelės yra gana tvirtos ir gali būti lengvai auginamos daugelyje regionų.
Vienas prieskonis auginant savo prieskonius būtų su kalendros ir garstyčių sėklomis. Koriandro sėklos, paprasčiausiai, yra kalendros sėklos. Norėdami užauginti kalendrą, pasėkite sėklas saulėtoje vietoje priemolio ar smėlio dirvožemyje. Sėklą palikite 8–10 colių (23 cm) atstumu vienas nuo kito 15–15 colių (38 cm) atstumu. Sėklų formavimas priklauso nuo oro sąlygų. Esant karštam klimatui, kalendra prisuka ir greitai suformuoja sėklas. Yra keletas kalendros veislių, kurios lėčiau įsisuka ir todėl geriau tinka auginti švelnius lapus.
Garstyčių sėklos iš tikrųjų gaunamos iš to paties augalo kaip garstyčių žalumynai (Brassica juncea) paprastai auginami dėl savo lapų ir valgomi kaip daržovė. Norėdami auginti garstyčių sėklas, pasodinkite garstyčias likus 3 savaitėms iki paskutinės dienos, kai neužšalote. Kai augalai pradeda augti, jiems nereikia daug priežiūros. Garstyčios greitai susisuka su šiltesniais tempais, o tai garstyčių sėklų auginimo atveju gali atrodyti kaip puikus dalykas. Tiesą sakant, garstyčios, kurios greitai užsuka, nesukuria gėlių, taigi ir sėklų.
Daugelio marinuotų patiekalų recepte krapų sėkla yra būtina, o krapai yra nuostabus dalykas, nes jie auginami tiek švelniais lapais, tiek sėklomis. Krapai turėtų būti dauginami per sėklas. Pasodinkite krapų sėklą po paskutinių šalnų jūsų vietoje ir lengvai užberkite sėklą dirva. Gerai laistykite sėklas. Kai augalas žydės, jis sudygs sėklų ankštimis. Kai ankštys pasidaro rudos, nupjaukite visą gėlių galvą ir padėkite į popierinį maišą. Sukratykite maišelį, kad būtų atskirtos sėklos nuo gėlių ir ankščių.
