Kadagių uogų naudojimas - ką daryti su kadagio uogomis

Taip, kadagio uogos yra valgomos. Tiesą sakant, galbūt anksčiau jų paragavote, net to nesuvokdami, jei geriate alkoholinius gėrimus. Kadagio uogos suteikia ginžui martini unikalų skonį. Nors džinas daugiau nei 300 metų buvo populiarus svaigalų kvapas Vakarų kultūroje, kadagio uogos mediciniškai buvo naudojamos nuo XVI a..

Kaip naudoti kadagio uogas

Paprastasis kadagys, Juniperus comunis, priklauso Cupressaceae šeimai, apimančiai apie 60–70 rūšių aromatinių amžinai žaliuojančių augalų visame Šiaurės pusrutulyje. Tai plačiausiai paplitęs spygliuočių plotas pasaulyje ir labiausiai paplitęs Šiaurės vidutinio klimato regione.

Patinų ir moterų reprodukciniai organai aptinkami ant atskirų augalų, todėl vaisiai būna tik patelėms. Šios uogos subręsta per 1–3 sezonus ir jose yra 1–12 sėklų, nors norma yra maždaug trys.

Anksčiau kadagių uogos buvo naudojamos daugiausia medicinoje. Jie buvo naudojami daugybei ligų gydyti senovės graikams, taip pat arabams ir vietiniams Amerikos indėnams. Uogos buvo naudojamos kramtomos žalios arba įmerktos į arbatą virškinimo trakto negalavimams, reumatiniams skausmams bei nugaros ir krūtinės negalavimams gydyti..

Gausūs lakūs aliejai, kadagiai buvo naudojami kaip žolelės aromaterapijoje - tai mokslas, kurį galima atsekti daugiau nei 5000 metų. Šis mokslas naudoja eterinius aliejus masažui, maudymui ar arbatoms skatinti ne tik gerą sveikatą, bet ir gydomąjį grožį.

Ką daryti su kadagio uogomis

Dr. Sylvuis išrado džiną Nyderlanduose 1650 m., Nors iš pradžių jis nebuvo sukurtas kaip spiritas, o kaip vaistas nuo inkstų negalavimų. Minkymas buvo sėkmingas, nors mažiau dėl jo inkstų vaistų ir daugiau dėl alkoholio. Manau, kad jei ieškote ką nors bendro su kadagio uogomis, visada galėtumėte sekti daktaro Sylvuio pėdomis ir pasidaryti savo džiną ar vonios džiną, tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip tą unikalų kadagio aromatą suteikti maistui..

Kadagių uogų receptai yra gausūs ir gali pridėti įdomų skonio profilį prie naminių raugintų kopūstų arba paruošti juos į tinktūrą, kad į alkoholinius ar nealkoholinius gėrimus būtų įdėta gėlių, pušų esencija. Pirmiausia jis buvo naudojamas labai kvapiems žvėrims, pavyzdžiui, fazanams ar elniams, pagardinti. Gražiai veikia vynuogių vynuose ir gerina uogienes, tokias kaip rabarbarų ir kadagių uogų uogienė..

Pabandykite kadagio uogas pridėti prie kitos skrudintų bulvių partijos. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F (177 ° C). Įdėkite alyvuogių aliejaus ir kadagio uogų į kepimo skardą ir kelioms minutėms padėkite į įkaitintą orkaitę, kad uogos sušiltų ir leistų išsiskirti eteriniams aliejams. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir moliūgo bulves (naudokite raudoną, geltoną ar violetinę arba visas tris) įpilkite į užplikytą alyvuogių aliejų kartu su šviežiomis sutrintomis česnako skiltelėmis..

Kepkite bulves maždaug 45-50 minučių, kol jos suminkštės. Išimkite juos iš orkaitės ir pašlakstykite jūros druska bei šviežiai maltais pipirais ir išspauskite šviežių citrinų sulčių.