Cattails virtuvėje - patarimai, kaip naudoti valgomąsias Cattail dalis

Kopūstai yra nepaprastai unikalios išvaizdos augalai ir iš tikrųjų yra žolės. Šiauriniame pusrutulyje ir Australijoje rasta dešimtys rūšių, iš kurių didžiausia ir labiausiai paplitusi būtybė Tyfa latifolia. Tokio paplitimo metu jų galima rasti kai kuriose pelkėtose vietose. Nenuostabu, kad senovės žmogus sužinojo, kad vikšro augalas yra valgomas.

Galima praryti daugelį šių aukštų, nendrių augalų dalių. Ant kiekvieno stiebo yra tiek vyriškos, tiek moteriškos gėlės. Vyriška gėlė yra viršuje, o moteriška - apačioje. Patinas, išleidęs visas žiedadulkes, išdžiūsta ir nukrinta ant žemės, o patelė paliekama ant kotelio. Moteriška gėlė atrodo panašiai kaip pūkuotas karštas šuo ant pagaliuko ir dažniausiai pastebima džiovintų gėlių kompozicijose, tačiau tai dar ne viskas, kas naudinga.

Prieš patiną pavasarį apdulkindamas patelę, žiedadulkes galima surinkti ir naudoti kartu su tradiciniais miltais blyneliams ar bandelėms gaminti. Varnalėšos žiedadulkės yra puikus baltymų šaltinis.

Moteriška gėlė prieš apdulkinimą yra žali ir tokiu metu ją galima skinti, virti ir valgyti su sviestu, rūšiuoti pelkinį kukurūzą ant burbuolės. Žalias gėles taip pat galima naudoti sriubose ar fritatuose ar netgi pasidaryti į vytintų gėlių šaldytuve marinuotus agurkus.

Cattail augalų papildomos valgomos dalys

Jauni vikšro ūgliai ir šaknys taip pat yra valgomosios vijoklinių augalų dalys. Jauni ūgliai randami nuėmus išorinius lapus ir gali būti naudojami maišant kepti arba pakepinti. Jie vadinami kazokų šparagais, nors švelnūs, balti ūgliai labiau primena agurkus.

Taip pat galima skinti kietas, pluoštines šaknis. Tada jie išdžiovinami ir sumalami į miltus arba virinami vandeniu, kad atskirtų krakmolą. Tada krakmolas naudojamas panašiai kaip kukurūzų krakmolas, kad sutirštintų padažus ir padažus. Tačiau vartojant valgomąsias česnako šaknis reikia būti atsargiems. Jie veikia kaip augalų filtravimo sistema ir, jei yra užterštame vandenyje, sugers tuos teršalus, kurie vėliau gali būti perduoti jums nurijus juos.

Apskritai košės gali būti puikus išgyvenimo maistas. Juos taip pat nesunku derliaus nuėmimui, o atsargas galima atidėti vėlesniam naudojimui, taip pat medicininiais tikslais, drabužiams ir prieglaudai - iš tiesų puikus augalas.