Ar bambuko ūgliai yra tinkami valgyti

Bambukas yra žolių augalų šeimoje ir gana lengvai ir greitai auga įvairiose zonose. Čiulptukai yra tradicinis maisto, skaidulų, statybinių medžiagų ir vaistų šaltinis. Kas yra bambuko ūgliai? Tai tiesiog naujai sudygę lazdelės, susidarę po dirvožemiu ir turinčios tvirtą, traškią tekstūrą.

Bambukas auga iš šakniastiebių, kurie yra požeminiai stiebai, turintys augimui reikalingą genetinę medžiagą ir augimo mazgus, kurie išauga ant stiebo. Galbūt turite įvairių rūšių bambukų, tačiau juos vis tiek pradėsite nuo šakniastiebių.

Ar valgomi bambuko ūgliai?

Ar bambuko ūgliai yra valgomi? Bambuko ūgliai yra valgomi daugelyje veislių ir suteikia malonų traškumą kepti bulvytėms ir kitiems receptams. Daugelyje Azijos šalių bambuko ūgliai, nes daržovės skinamos kaip nacionalinis pasėlis. Ūgliai yra klasikiniai Kinijos ir kitų Azijos maisto produktų komponentai, tačiau jie atsiranda dėl subrendusių bambuko augalų naujų daigų.

Ne tik valgomi bambuko ūgliai, bet ir mažai riebalų bei kalorijų, lengvai auginami ir nuimami, taip pat turi daug skaidulų ir kalio. Jie turi labai švelnų skonį, tačiau lengvai priima kitų patiekalų skonius ir gali įsimaišyti į bet kurią virtuvę.

Prieš naudojimą gaminant bambuko ūglius, jie turi būti nulupami, nes gaubto išorė yra stora, beveik sumedėjusi, o ją sunku sukramtyti. Žievelės viduje yra minkštesnės tekstūros, šiek tiek saldaus, bet gerybinio skonio. Ląstelės ar ūgliai nuimami per dvi savaites arba maždaug po subrendusios saldžiųjų kukurūzų ausies dydžio. Bambuko ūglių derliaus dygimo sezonas yra pavasarį ir trunka tik apie tris ar keturias savaites.

Geriausio skonio daigai yra labai jauni ir nuimami prieš iškylant iš dirvožemio, tačiau jūs galite užpilti nešvarumus ant visų paviršių, kad daigai išliktų švelnūs ir leistų jiems išaugti didesniems..

Kaip auginti bambuko ūglius valgant

Bet kuris sodininkas, turintis bambuko stovą, gali lengvai nuimti derlių ir mėgautis savo pačių ūgliais. Silpniausiai išaugę derliai nuimami prieš parodant viršūnę virš dirvos. Iškaskite aplink pagrindinio augalo pagrindą, kad surastumėte ūglių ir apipjaustytų juos aštriu peiliu. Galite užauginti juos didesnius, uždengdami galiukus krūva dirvos, kad ūgliai nesimatytų nuo šviesos, kuri sukietins apvalkalą..

Ankstyvas derliaus nuėmimas bambuko ūgliams suteikia didžiausią maistinių medžiagų tankį ir geriausią tekstūrą bei skonį. Nauji ūgliai turi traškumą, panašų į jaunus šparagus, tačiau prieš vartojant juos reikia nulupti ir virti 20 minučių, kad būtų pašalintas medienos išorinis vaizdas ir bet koks ūglio kartumas..

Augantys bambuko ūgliai kaip daržovės padidins jūsų šeimos raciono įvairovę ir jūsų receptus padidins.