Paprastieji valgomieji augalai sužino apie valgomus augalus, augančius gamtoje

Kad ir kaip nekenksminga ji vis dėlto turėtų būti niekada nevalgykite laukinių gėlių, nebent esate visiškai tikri, kad augalas nėra toksiškas. Kai kuriais atvejais lapai, žydėjimas, uogos, stiebai ar šaknys gali būti nuodingi ar net mirtini.

Valgomųjų laukinių augalų vadovas

Įprastus valgomus augalus ir laukines gėles galite valgyti:

• Spygliuočiai - šie augalai auga drėgnose vietose prie upių, ežerų ir tvenkinių. Krakmolingas šaknis galima valgyti žalias, tačiau verdant bus švelnesni griežtesni ūgliai. Jaunų kotletų šaknys gali būti skrudintos arba virtos.
• Dobilai - šis gerai žinomas augalas randamas atviruose, žoliniuose laukuose ir pievose. Šakniastiebiai ir šaknys skaniai virti arba skrudinti, o žydėjimą galima džiovinti ir naudoti dobilų arbatai gaminti.
• Kiaulpienė - šios spalvingos laukinės gėlės, augančios beveik visur. Švieži kiaulpienių žalumynai yra paruošiami panašiai kaip špinatai - virti, virti garuose arba valgyti žalius salotose. Ryškiai geltonos spalvos žydėjimas, kuris turi saldų skonį, dažnai naudojamas naminiam vynui gaminti, kad žaliosioms salotoms būtų suteikta spalva. Džiovintos, maltos kiaulpienės šaknys sudaro įdomų kavos pakaitalą.
• Cikorijos - cikorijos priklauso kiaulpienių šeimai, tačiau mėlynos spalvos žydėjimas turi šiek tiek kartaus, žemiško skonio, panašų į arugula ar raddichio. Kaip ir kiaulpienes, šaknis galima skrudinti, džiovinti ir sumalti kaip kavos pakaitalą.
• Laukinės violetinės - mažus laukinius violetinius galima išvirti, supjaustyti ir sutvirtinti, kad susidarytų ryškios violetinės spalvos želė su saldaus, švelnaus skonio.

Derlingų vietinių augalų derlius

Prieš pradėdami skinti valgomuosius vietinius augalus, pasidomėkite apie laukines gėles. Derliaus nuimkite tik tiek, kiek jums reikia, ir niekada neimkite retų ar nykstančių gėlių. Kai kurie gamtoje augantys valgomieji augalai yra teisiškai saugomi.

Dažnai neteisėta rinkti laukines gėles viešose žemėse. Panašiai, jei planuojate derlių nuimti iš privačios nuosavybės, pirmiausia visada klauskite žemės savininko.

Venkite augalų, kurie galėjo būti apdoroti herbicidais ar insekticidais. Pvz., Valgyti augalus, kuriuos rasite pakelėse, paprastai nėra gera idėja, nes šalia greitkelių esančios žemės juostos paprastai yra purškiamos. Be to, augalai, augantys judriose magistralėse, yra užteršti kenksmingomis auto emisijomis.