Dažnos baklažanų veislės sužino apie baklažanų rūšis
Daugiau nei 1500 metų baklažanai buvo auginami Indijoje ir Kinijoje. Kai buvo nustatyti prekybos keliai, arabai į Europą importavo baklažanus, o persai į Afriką gabeno. Ispanai jį pristatė Naujajame pasaulyje ir iki 1800-ųjų Amerikos soduose buvo galima rasti tiek baltų, tiek purpurinių baklažanų veislių..
Baklažanai auginami kaip vienmečiai ir jiems reikalinga šilta temperatūra. Augalinis baklažanas po šalčio pavojaus praėjo visiško saulės plote, gerai nusausintame dirvožemyje, esant nuolatinei drėgmei. Vaisius galima skinti, kai jie sudaro trečdalį viso dydžio, o vėliau - kol odelė pradės neryškėti, o tada bus per subrendusi ir bus kempinė..
Kaip minėta, dauguma iš mūsų yra susipažinę S. melongena. Šis vaisius yra kriaušės formos, nuo purpurinės iki tamsiai violetinės spalvos, 6–9 colių ilgio, su žalios spalvos taurele. Šis purpuriškai juodas atspalvis yra vandenyje tirpaus flavonoidų pigmento antocianino, kuris sukelia raudoną, violetinę ir mėlyną spalvas gėlėse, vaisiuose ir daržovėse, rezultatas. Kitos įprastos šios grupės baklažanų veislės:
- Juodoji magija
- Juodas Grožis
- Juodasis varpas
Yra daugybė baklažanų rūšių, kurių odos spalva yra nuo juodos purpurinės iki gyvos, rausvai žalios, auksinės, baltos ir net bicoloros ar dryžuotos odos. Dydžiai ir formos skiriasi priklausomai nuo baklažanų rūšies. Yra netgi tokių, kurie yra „dekoratyviniai“ ir yra valgomi, bet labiau auginami parodoms. Baklažanai taip pat žinomi kaip „baklažanai“ ne JAV.
Papildomos baklažanų veislės
Papildomos baklažanų rūšys apima:
- Sicilietis, kuri yra mažesnė už S. melongena su platesniu pagrindu ir oda ištempta purpurine ir balta. Jis taip pat vadinamas 'Zebra' arba 'Graffiti' baklažanais.
- Italų tipai baklažanų turi žalią taurę su oda, giliai melsvai violetinę, o oda šiek tiek užtemdo. Tai mažesnė, ovalingesnė veislė nei įprastų / klasikinių veislių.
- Baltosios veislės baklažanų yra „Albino“ ir „White Beauty“ ir, kaip siūloma, turi lygią, baltą odą. Jie gali būti apvalūs arba šiek tiek plonesni ir ilgesni, panašūs į jų itališkus baklažanų baklažanus.
- Indijos baklažanai tipai yra maži, dažniausiai kelių colių ilgio, nuo apvalios iki ovalios, su tamsiai violetinė oda ir žaliomis taurelėmis.
- Japoniškas baklažanas vaisiai yra maži ir ilgi, su lygia, šviesiai purpurine oda ir tamsiai purpurine taurele. „Ichiban“ yra viena iš tokių veislių, kurios oda yra tokia švelni, jos nereikia nulupti.
- Kinietiškos veislės yra apvalesnės, purpurine oda ir taurelėmis.
Kai kurios labiau neįprastos ir įdomios veislės apima S. integrifolium ir S. gilo, kuriai trūksta tvirto vidinio paviršiaus ir panaši į savo pomidorų giminaičius. Kartais vadinamas „pomidorų vaisiais baklažanais“, pats augalas gali užaugti iki 4 pėdų aukščio ir nešti mažus vaisius, kurių skersmuo yra tik apie 2 colius ar mažiau. Odos spalva skiriasi nuo žalumynų, raudonos ir apelsinų iki bicoloros ir dryžuotos.
Kita maža veislė, ‘Velykų kiaušinis’, yra mažesnis 12 colių augalas, vėlgi su mažais kiaušinio dydžio baltais vaisiais. „Ghostbuster“ yra dar viena balta oda baklažanai, saldesnio skonio nei purpuriniai. „Mini Bambino“ yra miniatiūrinis vaisius, kurio vaisiai yra vienas colis.
Egzistuoja nesibaigianti baklažanų įvairovė ir, nors visi jie yra šilumos mėgėjai, vieni yra tolerantiškesni nei kiti temperatūros svyravimams, todėl atlikite keletą tyrimų ir raskite, kokios veislės labiausiai tinka jūsų vietovei..
