Ką daryti su elderflowers Kaip naudoti elderflowers iš sodo

Prieš pradedant virti ar nuryjant elnių žiedus, svarbu suprasti keletą dalykų. Nors dauguma bruknių rūšių valgomos virtos, kitos augalo dalys, įskaitant lapus, stiebus ir šaknis, yra toksiškos žmonėms.

Sambucus nigra, arba juodasis vyresnysis, dažniausiai naudojamas šeivamedžio žiedų derliui. Nors šios vyresnio amžiaus gėlės dažnai praryja, jose yra daug tam tikrų alkaloidų ir cianidino glikozidų, kurios, jei suvartojama per daug, gali sukelti tokias problemas kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas..

Jei nesate tikri dėl elnių žiedų, iš kurių derliaus nukeliate, rūšis, kad išvengtumėte problemų, geriau nusipirkti gėlių iš patikimo šaltinio..

Kaip naudoti elderflowers

Įdomu, ką daryti su vyresnio amžiaus gėlėmis? Šermukšnių gėles galima naudoti keliais būdais - nuo desertų iki gėrimų ir arbatų. Elderflowers turi neabejotiną kvapą ir skonį, panašų į saldų baltąjį vyną ir puikiai primenantį vasarą.

Vyresniųjų gėrybių nuoviras yra ypač skanus užkepimas, kurį galima pagaminti pusvalandį virinant gėles, ištrinant daleles ir į likusį vandenį įpilant vienodą kiekį cukraus. Gautą nuovirą galima įpilti į gėrimus arba įmaišyti į desertus, jei tai suteikia nuostabų aromatą. Jis taip pat gali būti užšaldytas ir laikomas, kad praskaidrintų tamsios žiemos naktys.

Panašiai galite nudžiūti gėles ir išsaugoti jas naudoti gaminant maistą. Pabandykite mesti saują gėlių į lengvai pagardintą pyrago tešlą ar net blynų mišinį.

Daugiau naudojimo elderflowers

Elderflower naudojimas nėra vien tik kulinarija. Nors žiuri oficialiai nepastebi gydomųjų elninių gėlių savybių, keliuose žemynuose jie buvo šimtmečius naudojami kaip priešuždegiminiai, kaip odos priežiūros produktai ir kaip nuo skausmo malšinantys vaistai..

Palikite nedidelę gėlių dalį verdančio vandens keletą minučių, kad susidarytų paprasta, raminanti arbata, kuri, be kita ko, teigia, palengvinanti peršalimo simptomus. Arba tiesiog išgerkite jo, norėdami mėgautis svaiginančiu elnių žiedų kvapu.