Kas yra „Savoy“ kopūstai?

Savojos kopūstai priklauso Brassica genties kartu su brokoliais ir Briuselio kopūstais. Tai mažai kalorijų turinti daržovė, naudojama tiek šviežia, tiek virta, turinti daug kalio ir kitų mineralų bei vitaminų A, K ir C.

Akivaizdžiausias skirtumas tarp paprastųjų žaliųjų kopūstų ir gelsvų yra jų išvaizda. Jame yra daugiaspalviai žalios spalvos žalumynai, kurie paprastai būna griežtesni centre, palaipsniui atsiskleidžia, kad atsiskleistų garbanoti, pūkuoti lapai. Kopūstų centras atrodo šiek tiek smegenų, o išilgai einančių venų.

Nors lapai atrodo kaip jie gali būti kieti, nuostabus gelsvės lapų patrauklumas yra tas, kad jie yra nepaprastai švelnūs net ir žali. Dėl to jie puikiai tinka naudoti šviežiose salotose, kaip daržovių įvyniojimai arba kaip žuvis, ryžiai ir kiti patiekalai. Jie gamina dar skanesnį koleslavą nei jų žaliasis pusbrolis. Lapai švelnesni ir saldesni už žaliųjų kopūstų lapus.

Suintriguota? Tuomet lažinuosi, kad jums įdomu, kaip auginti raugintus kopūstus.

Kaip auginti Savojos kopūstus

Augalinių kopūstų auginimas yra panašus į kitų kopūstų auginimą. Abu yra šalti atsparūs, tačiau savija yra bene pats šalčiausias kopūstų atsparumas. Planuokite naujus augalus pasodinti pakankamai anksti pavasarį, kad jie galėtų subręsti prieš vasaros karščius. Sėkite sėklas likus 4 savaitėms iki paskutinių šalnų, kad augalai būtų persodinami birželio mėn., Ir pasėkite rudeninius kopūstus 6-8 savaites iki pirmųjų šalčių jūsų vietovėje..

Prieš persodindami leiskite augalams sukietėti ir aklimatizuotis prie šaltesnių tempų. Persodinkite geldą, palikdami 2 pėdas tarp eilių ir 15-18 colių tarp augalų vietoje, kur bent 6 valandos saulės.

Dirvožemio pH turėtų būti nuo 6,5 iki 6,8, jis turi būti drėgnas, gerai nusausinantis ir turtingas organinių medžiagų optimaliausiomis sąlygomis auginant raugintus kopūstus..

Jei pradėsite nuo šių reikalavimų, rūpestis raugintais kopūstais yra gana be darbo. Rūpindamiesi rauginamaisiais kopūstais, gerai mulčiuoti kompostu, smulkiai maltais lapais ar žieve, kad dirvožemis būtų vėsus, drėgnas ir vėluotų..

Laikykite augalus nuolat drėgnus, kad jie nesukeltų streso; Pripilkite 1–1 ½ colio vandens per savaitę, atsižvelgiant į kritulius.

Tręškite augalus skystomis trąšomis, tokiomis kaip žuvų emulsija, arba 20-20-20, kai tik atsiranda nauji lapai, ir vėl, kai pradeda formuotis galvos.

Vykdykite šias instrukcijas ir valgysite skaniai Brassica oleracea bullata sabauda (sakyk, kad kelis kartus tikrai greitai!) arba šviežia, arba virta. O ir geros naujienos apie virti raugintus kopūstus, jame netrūksta nemalonaus sieros kvapo, kurį turi kiti kopūstai verdant.