Pomidorų saldinimo patarimai, kas yra saldžiųjų pomidorų paslaptis

Visos pomidorų veislės nėra vienodos vaisių saldumo lygyje. Namų ūkyje nebūtinai lygus saldesnių skonių pasirinkimas. Paaiškėja, kad pomidorų saldinimui yra keletas veiksnių.

Pomidorų saldumą sudaro augalų chemija ir kiti kintamieji, tokie kaip temperatūra, dirvožemio rūšis ir lietaus bei saulės kiekis augalui auginant. Rūgštingumo ir cukraus pusiausvyra yra tai, kas pomidorą paverčia pomidoru, o kai kuriems tie, kurie turi mažesnį rūgštingumą ir aukštesnį cukraus lygį, pasirūpina geriausiais vaisiais.

Mokslininkai iš tikrųjų darė tyrimus, kad atskleistų saldžiųjų pomidorų paslaptis. Anot jų, geras pomidorų skonis yra cukrų, rūgščių ir gana nejaukių chemikalų mišinys, kurį užuodžiame ir prilyginame puikiausiam pomidorui. Jie vadina šiuos „aromatingus aromatus“ ir iš 152 skirtingų paveldimų pomidorų veislių išskiria daugiau nei 3000 iš jų.

Kita mokslininkų grupė ieškojo genų, atsakingų už heterozę. Heterozė atsiranda sukryžminus dviejų rūšių augalus, kad būtų gauta stipresnių palikuonių, kurių derlius didesnis nei motininių augalų. Jie nustatė, kad kai yra genas, vadinamas SFT, kuris gamina baltymą, vadinamą florigenu, derlius gali padidėti iki 60%.

Kaip tai susiję su augesnių pomidorų auginimu? Kai yra tinkamas florigeno kiekis, derlius padidėja, nes baltymai nurodo augalui nustoti formuoti žalumynus ir pradėti formuoti gėles.

Galima manyti, kad padidėjus vaisių gamybai pomidorai bus konservuoti, nes augalai gali gaminti tik tam tikrą cukraus kiekį, kuris paskui paskirstomas vienodai visame derliui. Pasirodo, kai florigeno yra tam tikromis dozėmis, genas iš tikrųjų padidino cukraus kiekį, taigi vaisių saldumas.

Kaip užauginti saldesnius pomidorus

Gerai, kad mokslas yra puikus ir žavus, tačiau ką jūs asmeniškai galite padaryti, kad užaugintumėte saldžiausius pomidorus? Tinkamos veislės pasirinkimas yra pradžia. Pasirinkite veisles, kurios yra žinomos kaip saldžios. Stambūs pomidorai, pavyzdžiui, jautienos kepsnys, dažnai būna ne tokie saldūs. Vynuogių ir vyšnių pomidorai dažnai būna tokie saldūs kaip saldainiai. Saldesnių pomidorų nykščio taisyklė - auginkite mažus.

Nepamirškite pasirinkti pomidorų, kurie tinka ir jūsų regionui, kurie yra pritaikyti atsižvelgiant į saulės, lietaus kiekį ir auginimo sezono trukmę. Pradėkite pomidorų augalus anksti, kad jie turėtų pakankamai laiko subrendti. Prinokę pomidorai prilygsta saldiems pomidorams. Jei įmanoma, leiskite jiems subrandinti vynmedį, kuris taip pat padarys juos saldesnius.

Prieš sodindami pomidorus, įdėkite daug organinių medžiagų, kad augalams būtų suteikta daug maistinių medžiagų. Būkite nuoseklūs laistydami.

Tada yra netradiciniai saldumo skatinimo metodai. Kai kurie žmonės siūlo į dirvą įpilti kepimo sodos arba Epsom druskos, skatindami saldumą. Ne, tai neveikia, tikrai ne, ne. Bet kepimo soda, sumaišyta su augaliniu aliejumi ir kastilijos muilu, po to purškiama ant augalų, padės nuo grybelinių ligų. Kaip ir Epsom druskos, druskų ir vandens mišinys gali užkirsti kelią žiedų galutiniam puvimui.