Receptai iš daržovių sodo
Natūralu, kad dalis jo yra konservuota, dalis užšaldyta, o dalis atiduota draugams ir šeimos nariams. Žinoma, visa kita paprastai įtraukiama į sultingų patiekalų receptus. Daržovės gali būti patiekiamos įvairiais būdais - salotose ar troškintuose patiekaluose, keptose, sutrintose, sviestinėse, garuose ir tt. Kai kurie mano visų laikų mėgstamiausi receptai yra mano pietinių šaknų receptai. Nors pagal šiandienos standartus jie ne visada gali būti laikomi sveikais, kadangi pietų gyventojai mėgsta keptą maistą, jie tikrai yra gana skanūs.
Pomidorų trintuvai - Ar turite pomidorų gausą? Atrodo, kad šių skanių kąsnelių niekada netrūksta, tačiau ką su jais padaryti ne įprasto? Pabandykite padaryti keletą pomidorų trintuvų. Juos galima pritvirtinti žaliais arba raudonais pomidorais. Viskas, ko jums reikia, yra keletas pomidorų ir kukurūzų miltų. Tiesiog supjaustykite norimą pomidorų kiekį, apvoliokite juos kukurūzų miltuose ir įmeskite į karštą tepalą. Virkite juos, kol jie taps auksinės rudos spalvos, druskos pagal skonį, jei norite, ir patiekite, kol šilta.
Kepti marinuoti agurkai - Agurkai greitai auga, o daugelis jų naudojami salotoms ar marinuoti. Duokite šiems marinatams neįprastą posūkį, juos apkepdami. Suimkite stiklainį su mėgstamais naminiais marinuotais agurkais, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais bei pasūdykite bent porą šaukštų marinatų sulčių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite puodelį miltų, šaukštelį kiekvieno česnako miltelių ir maltų raudonųjų pipirų bei ketvirtadalį šaukštelio druskos. Lėtai išmaišykite puodelį klubinės sodos ir rezervuotų marinuotų sulčių, kol gerai išmaišysite; tešla bus šiek tiek puri. Įmerkite marinatus į tešlą ir pakepinkite juos dalimis iki aukso rudos spalvos. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite karštą. Agurkai ir svogūnai, supjaustyti griežinėliais ir supilti į actą, yra dar vienas mėgstamas skanėstas.
Keptas skvošas - Skvošas dažniausiai auginamas sode. Paprastai vasariniai moliūgai iš tiesių ar kreivakaklinių veislių yra populiariausi ten, kur aš kilęs, ir mes mėgstame juos kepti. Keptas moliūgas ruošiamas taip pat, kaip ir tik pomidorų trintuvės, pirmiausia supjaustytą moliūgą pirmiausia reikėtų suvynioti į pieno ir kiaušinių mišinį, tada į kukurūzų miltus.
Skvošo sausainiai - Ar ne didelis kepto maisto gerbėjas? Išbandykite šiek tiek moliūgų sausainių. Jums reikės maždaug pintos išspausto moliūgo, pusės puodelio mielių, puodelio cukraus ir gero šaukšto sviesto. Plakite kartu šiuos ingredientus, kol gerai išmaišysite ir įpilkite miltų, kol jie taps tvirti. Leiskite mišiniui pastovėti per naktį ir ryte suformuokite į sausainius. Leiskite jiems pakilti ir kepkite 177 ° C temperatūroje iki 350 F. (iki auksinės spalvos); patiekite karštą.
Brokolių parmezanas - Ne visiems patinka brokoliai, bet aš esu didžiulis gerbėjas. Vienas ypatingas patiekalas, kuris yra ne tik geras, bet ir lengvai paruošiamas, yra brokolių parmezanas. Jūs netgi galite pridėti žiedinių kopūstų. Kruopščiai išplovę maždaug svarą brokolių, atskirkite ir supjaustykite gėlytes į 3 colių gabaliukus. Troškinkite brokolius apie 10 minučių, uždenkite ir atidėkite. Įkaitinkite 1 ½ šaukšto alyvuogių aliejaus ir česnako; užpilkite ant brokolių. Apibarstykite parmezano sūriu ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais; tarnauti iškart.
Žalieji žirneliai ir bulvės - Bulvės tikrai yra dar vienas trokštamas daržas iš daržo. Žinoma, keptos bulvės yra dar vienas pietų malonumas; tačiau čia yra kažkas patrauklesnio. Mes juos vadiname žaliaisiais žirneliais ir bulvėmis. Surinkite iš sodo apie svarą naujų bulvių, gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į ketvirčius. Sudėkite juos į puodą su 1 ½ puodelio gliaudytų žalių žirnelių ir trupučiu griežinėliais pjaustyto žaliojo svogūno. Įpilkite puodelį ar du verdančio vandens, uždenkite ir virkite apie 15-20 minučių arba kol daržovės suminkštės. Įpilkite pusę puodelio pieno ir du šaukštus sviesto ir lėtai troškinkite iki tirštos.
Glazūruotos morkos - Turite morkų? Jei taip, galite pasigaminti keletą glazūruotų morkų. Iš sodo paimkite krūvą morkų, gerai nuplaukite ir susmulkinkite ir virkite, kol jos bus geros ir minkštos. Tuo tarpu šildykite kartu tris šaukštus kiekvieno rudojo cukraus ir sviesto su ketvirtadaliu puodelio karšto vandens sirupu. Morkas nukelkite nuo ugnies ir gerai nusausinkite. Sudėkite į kepimo indą ir užpilkite sirupu ant virtų morkų. Kepkite apie 20 minučių 190 ° C temperatūroje..
Kiti patiekalai, kurie sulaukė didelio susidomėjimo, yra lėtai virtos šparaginės pupelės su kumpio kanalu, ant grotelių keptos kukurūzų košės, kepta okra ir įdaryti varpiniai pipirai.
