Moliūgų sėklų mityba Kaip nuimti moliūgų sėklas

Derlius moliūgus nuimkite bet kuriuo metu prieš pirmąsias rudenines šalnas. Sužinosite, kada moliūgai bus paruošti derliui nuimti - vynmedžiai mirs ir taps rudi, o moliūgai bus ryškiai oranžiniai su kieta žieve. Naudokite sodo žirkles ar žirkles, kad moliūgą supjaustytumėte iš vynmedžio.

Dabar, kai sėkmingai nuėmėte prinokusius moliūgus, laikas pašalinti sultingas sėklas. Aštriu, tvirtu peiliu nupjaukite moliūgo viršutinę dalį, tada atsargiai nuimkite dangtį. Dideliu metaliniu šaukštu išgriebkite sėklas ir minkštą minkštimą, tada įdėkite sėklas ir minkštimą į didelį dubenį vandens.

Moliūgų sėklų atskyrimas nuo minkštimo

Rankomis atskirkite sėklas nuo minkštimo, įmesdami sėklas į kiaurasamtį.
Kai jų sėklos bus kiaurasamtyje, jas gerai nuplaukite po vėsiu, tekančiu vandeniu (arba muškite purkštuvu), kol rankomis trinsite sėklas, kad pašalintumėte daugiau minkštimo. Nesijaudinkite dėl kiekvieno minkštimo pėdsako, nes grūdai, prilipę prie sėklų, tik padidina skonį ir maistingumą.

Pašalinę minkštimą, jei norite, leiskite sėkloms gerai nusausinti, tada plonu sluoksniu paskirstykite ant švaraus indo rankšluosčio ar rudo popierinio maišo ir leiskite jiems išdžiūti. Jei skubate, visada galite naudoti plaukų džiovintuvą, kad pagreitintumėte procesą.

Skrudinkite moliūgų sėklas

Įkaitinkite orkaitę iki 275 F. (135 ° C). Moliūgų sėklas tolygiai paskirstykite ant sausainių lapo, tada lašinkite jas su tirpintu sviestu ar mėgstamu kepimo aliejumi. Norėdami gauti papildomo skonio, galite pagardinti sėklas česnako druska, Vorčesteršyro padažu, citrinos pipirais ar jūros druska. Jei esate avantiūristas, pagardinkite moliūgo sėklas tokiu rudeninių prieskonių mišiniu, kaip cinamonas, muskato riešutas, imbieras ir kvapnūs prieskoniai, arba pridėkite prieskonių su kajeno pipirais, svogūnų druska ar Cajun prieskoniais..

Skrudinkite sėklas, kol jos taps aukso rudos - paprastai apie 10 - 20 minučių. Maišykite sėklas kas penkias minutes, kad jos nesubraižytų.

Valgykite moliūgų sėklas

Dabar, kai nuveikėte sunkų darbą, atėjo laikas atsilyginti. Visiškai saugu (ir ypač sveika) valgyti sėklų lukštą ir visus. Jei mieliau valgote sėklas be lukšto, tiesiog valgykite jas kaip saulėgrąžų sėklas - įmerkite sėklą į burną, nulaužkite dantis dantimis ir išmeskite lukštą.

Moliūgų sėklų mityba

Moliūgų sėklos suteikia vitamino A, kalcio, magnio, cinko, geležies, baltymų, kalio ir sveikų augalinių Omega-3 riebalų. Jie užpildyti vitaminu E ir kitais natūraliais antioksidantais. Moliūgų sėklose taip pat yra daug skaidulų, ypač jei valgote lukštus. Unijoje skrudintų moliūgų sėklų yra apie 125 kalorijas, 15 angliavandenių ir nėra cholesterolio.