Ar galima užšaldyti šviežius pomidorus - kaip užšaldyti sodo pomidorus

Man patinka galvoti apie save kaip puikų, jei kartais tingų virėją. Kiekvieną savaitės vakarą gaminu daug maisto ne tik todėl, kad galiu, bet ir norėdama sutaupyti pinigų bei užtikrinti sveiką mitybą - bent po vieną patiekalą kiekvieną dieną. Ta pati priežastis vegeniškam sodui sodinti. Taigi turėdamas šių metų buferinių augalų derlių ir išsaugodamas pomidorų derlių, turėjau visas intencijas konservuoti vasaros palaimą.

Bet aš užsiėmiau. O gal aš tiesiog tingiu. O gal tai, kad mes savo virtuvę vadiname „virtuvės virtuve“, nes ji tokia maža, tiesiogine prasme galiu pereiti nuo kriauklės prie viryklės, nežengdamas nė žingsnio, mane atstoti. Nepriklausomai nuo priežasties (aš prilipusi per daug užsiėmusi), aš niekada nesiūliau konservuoti, bet taip pat negalėjau pakęsti minties iššvaistyti visus tuos spalvingus pomidorus..

Taigi šis susigundymas privertė susimąstyti, ar galite užšaldyti šviežius pomidorus? Galima užšaldyti daugybę kitų produktų, kodėl gi ne pomidorams? Ar nesvarbu, kokį pomidorą galima užšaldyti? Po nedidelio tyrimo, kuris mane patikino, kad galite užšaldyti šviežius pomidorus, nusprendžiau išbandyti.

Pomidorų derliaus užšaldymas ir konservavimas

Yra pora skirtingų būdų pomidorams iš sodo užšaldyti. Aš, žinoma, apsisprendžiau prie paprasčiausio požiūrio. Pomidorus nuploviau, nusausinau, tada sudėjau į didelius „zip-loc“ batonėlius ir įmečiau į šaldiklį. Taip, viskas, kas jame yra. Tikrai šaunus dalykas tokiu būdu užšaldyti pomidorus iš sodo yra tai, kad kai jie atšildomi, oda slysta tiesiai.!

Norėdami tokiu būdu išsaugoti pomidorų derlių, reikia arba didesnio šaldiklio, kurio mes neturime „virtuvėje“, arba krūtinės šaldiklio, kurį darome. Jei trūksta vietos šaldiklyje, galite juos paruošti, kad sutaupytumėte vietos. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais ar aštuntaisiais, tada troškinkite 5–10 minučių.

Stumkite juos per sietą arba išminkykite į virtuvinį kombainą. Tada galite juos pagardinti trupučiu druskos, jei norite, arba tiesiog supilkite tyrę į indą ir užšaldykite. Talpykloje būtinai palikite šiek tiek vietos, kad, kai tyrė užšaltų, ji turėtų kur patekti. Taip pat galite supilti į maišelius su užšaldytuvais ir užšaldyti ant sausainių lakšto, plokščio. Tada plokščią sušalusią tyrę galima lengvai ir tvarkingai sukrauti į šaldiklį.

Kitas būdas yra troškinti pomidorus prieš užšaldant. Vėlgi, pomidorus nuplaukite, pašalinkite stiebus, nulupkite ir po to supjaustykite ketvirčiais. Virkite juos, uždengtus, 10-20 minučių. Atvėsinkite ir supakuokite, kaip nurodyta aukščiau, kad užšaltų.

O, kokie pomidorai gali būti užšaldyti, tai būtų bet kuris tipas. Jūs netgi galite užšaldyti vyšninius pomidorus. Šis konservavimo būdas veikia gerai, jei norite šaldytus pomidorus naudoti padažuose, sriubose ir salsaluose, tačiau nesitikėkite, kad jūsų šaldyti pomidorai gerai tiks su BLT sumuštiniu. Jums būtų laiko velnias supjaustyti atšildytą pomidorą, kuris buvo užšaldytas; tai būtų vangi netvarka. Kalbant apie mane, ateityje tikrai matau naminį raudoną padažą.