Ar kai kurie lauro lapai yra toksiški - sužinokite, kurie lauro medžiai yra valgomi

Ar kai kurie lauro lapai yra toksiški? Pradedantiesiems, jų gaminami lapai Laurus nobilis nėra toksiškos. Tačiau kai kurios rūšys, turinčios pavadinimą „lauro“ arba „įlanka“, iš tikrųjų gali būti nuodingos ir jų reikėtų vengti, o kitos gali būti visiškai saugios. Nekreipkite dėmesio, jei nesate tikri. Apdorokite lauro lapais tik tuos, kuriuos galite įsigyti prekybos centruose arba kuriuos auginate patys.

Virimas su lauro lapais

Taigi, kokie lauro medžiai yra valgomi? Faktiniai lauro lapai (Laurus nobilis) yra saugūs, tačiau odinius lapus, kurie gali būti aštrūs kraštuose, prieš patiekiant, visada reikia išimti iš indo.

Be to, šie „įlankos“ augalai taip pat laikomi saugiais. Kaip Laurus nobilis, visi yra Lauraceae šeimos nariai.

Indijos lauro lapas (Cinnamomum tamala), dar žinomas kaip Indijos kasija ar Malabaro lapas, atrodo panašiai kaip lauro lapai, tačiau skonis ir aromatas panašesni į cinamoną. Lapai dažnai naudojami kaip garnyras.

Meksikietiškas lauro lapas (Litsea glaucescens) dažnai naudojamas vietoje Laurus nobilis. Lapuose gausu eterinių aliejų.

Kalifornijos laurai (Umbellularia californica), dar žinomas kaip Oregono mirtas arba pipirų mediena, yra saugus naudoti kulinarijos tikslais, nors skonis yra aštrus ir aštrus nei Laurus nobilis.

Nevalgomi lauro lapai

Saugokitės nuodingų į įlanką medžių. Šie medžiai turi toksiškų junginių ir nėra valgomi. Jie gali turėti panašius pavadinimus, o lapai gali atrodyti kaip įprasti lauro lapai, tačiau jie priklauso visiškai skirtingoms augalų šeimoms ir yra visiškai nesusiję su lauro laurais..

Kalnų laurai (Kalmia latifolia): Visos augalo dalys yra toksiškos. Net iš žiedų pagamintas medus gali sukelti virškinimo trakto skausmą, jei jis valgomas dideliais kiekiais.

Vyšnių laurai (Prunus laurocerasus): Visos augalų dalys yra toksiškos ir gali sukelti mirtiną kvėpavimo sutrikimą.

Pastaba: Nors lauro lauro lapai yra saugūs, kai naudojami nedideliais kiekiais, jie gali būti toksiški žirgams, šunims ir katėms. Simptomai yra viduriavimas ir vėmimas.