Medetkos kaip maistas - patarimai, kaip auginti valgomąsias medetkas
Marigoldai turi didelę istoriją. Actekai juos gerbė ir vartojo medicininiu, dekoratyviniu būdu ir religinėse apeigose. Ispanų ir portugalų tyrinėtojai pasinaudojo ne tik aukso, bet aukso spalvos žydėjimu ir sugrąžino juos į Europą. Ten jie buvo vadinami „Marijos auksu“, gerbdami Mergelę Mariją, taip pat linktelėjo jų paauksuotiems atspalviams..
Medetkos yra naudojamos Pakistane ir Indijoje dažant audinius ir gaminant gėlių girliandas derliaus šventėms. Čia medetkos naudojamos ir kaip maistas. Senovės graikai medetkas naudojo ir kaip maistą, arba, tiksliau, jame. Medetkos dažniausiai naudojamos norint įgauti ryškią spalvą, panašiai kaip šafrano siūlai patiekalams suteikia puošnų auksinį atspalvį. Tiesą sakant, medetkos kartais vadinamos „vargšo žmogaus šafranu“.
Sakoma, kad valgomosios medetkų gėlės skonio švelniai citrusinės ar subtiliai aštrios, o panašiai kaip medetkos. Kad ir kaip galvotumėte apie jų skonį, gėlės iš tikrųjų yra valgomos ir, jei ne viskas, tai šventė akims.
Kaip auginti medetkas valgyti
Tagetes hibridai ar kalendros nariai paprastai yra veislės, naudojamos auginant valgomąsias medetkų gėles. Medetkos nėra medetkos, nes nėra botaniškai susijusios; tačiau jis dažnai vadinamas „marigold“ ir painiojamas su Tagetes medetkų gentis, todėl čia paminiu.
Keletas pasirinkimų auginant valgomąsias medetkų gėles:
- „Bonanza Mix“
- „Vėliavos štabas“
- „Inkų II“
- 'Citrinų perlas'
- „Tangerine Gem“
- Raudonasis perlas '
- „Vanilė patobulinta“
- 'Zenitas'
- „Bon Bon“
- „Flashback Mix“
Yra daug kitų medetkų veislių, kurias galima auginti kaip maistinius, taigi tai tik dalinis kai kurių turimų hibridų sąrašas.
Margalapius lengva užauginti, juos galima pradėti nuo sėklų ar persodinimo. Auginkite jas pilnoje saulėje, gerai nusausindami derlingą dirvą. Jei juos pradėsite nuo sėklų, pasodinkite juos lauke 6-8 savaites iki paskutinės šalčio dienos jūsų rajone.
Plonieji medetkų sodinukai ir kosminės veislės būna 2-3 pėdų atstumu arba trumpesnės medetkų pėdos atstumas. Vėliau rūpintis savo medetkomis yra paprasta. Augalai nuolat laistomi, bet nesušlapinami. Nežydintys žiedai skatina papildomą žydėjimą.
Marigolds pats sėja ir dažnai pakartotinai apgyvendins sodo plotą iš eilės sezonų, suteikdamas jiems nuostabius aukso atspalvius ir suteikdamas pastovų gausų žiedų kiekį, kurį galėsite pridėti prie salotų, arbatos, maišyti bulvių, sriubų ar bet kokio patiekalo, kuriam reikia šiek tiek spalva.
