Kas yra Asafetida Asafetida augalų informacija ir jų auginimo patarimai

Asafetida (Ferula foetida) buvo auginamas ir skinamas šimtmečius. Kas yra Asafetida? Tas pats augalas yra vadinamas „dievų maistu“ ir „velnio mėšlu“, todėl jį supainioja pasaulietis. Ar reikėtų valgyti? Ar turėtumėte jį ištraukti ir išmesti? Viskas priklauso nuo to, kaip norite naudoti augalą ir kokias tradicijas gali pritaikyti jūsų kulinarinis gomurys. Bet kokiu atveju, daugiametis augalas yra patraukliai garbanotas, nėriniuotos žalumynai ir įdomūs žydintys skėčiai, kurie gali pagyvinti sodą USDA zonose nuo 3 iki 8..

Asafetida yra gimtoji vieta Afganistane ir rytinėje Persijoje, dabar Irane. Tarp daugelio „Asafetida“ vartojimo būdų yra kulinarinis ir medicininis - kaip smegenų stimuliatorius, vidurius laisvinantis ir veiksmingas kvėpavimo takų vaistas. Pats augalas yra smėlėtame, gerai nusausintame dirvožemyje. Vakarų botanikai iš pradžių pastebėjo, kad auga Aralo dykumoje, nors Asafetida augalų auginimas buvo žinomas dar XII a..

Savo išvaizda Asafetida yra žolinis augalas, galintis užaugti nuo 6 iki 10 pėdų aukščio. Jame gausu kiaulėmis su apvalkalu ir žalumynų, panašių į petražoles. Gėlė taip pat panaši į petražolių šeimą. Dideli mažos šviesiai žalios geltonos žydėjimo skėčiai tampa plokščiais ovaliais vaisiais. Augalas užtrunka keletą metų, kad žydėtų, tačiau yra monokarpinis, tai reiškia, kad jis miršta po žydėjimo.

Informacija apie Asafetida augalą

Platus „Asafetida“ naudojimo būdas rodo, kad dažnai aštrus ir nemalonus kvapas istoriškai nebuvo problema. Lapai ir jauni ūgliai virti kaip daržovė ir laikomi delikatesu. Krakmolinga šaknis taip pat naudojama košei gaminti. Matyt, augalo virinimas padeda pašalinti trafaretą ir daro žolę skanesne.

Iš augalų gauta dervos derva parduodama kaip česnako pakaitalas, nors skonis ir kvapas gali būti aštrus, nei kai kuriems vartotojams gali patikti. Kartu su gydomosiomis savybėmis vienas iš intriguojančių Asafetida augalų informacijos elementų yra jos naudojimas kaip slaptas Vusterio padažo ingredientas - dar žinomas kaip Vorčesteršyro padažas. Tai vis dar yra įprasta kvapioji medžiaga ir virškinimo priemonė Afganistano ir Indijos kulinarijoje.

Kaip auginti Asafetida

Jei norite patys auginti Asafetida augalą, pirmiausia turite gauti perspektyvią sėklą. Augalas toleruoja įvairius dirvožemio nuoseklumus ir pH, tačiau būtina gerai nusausinti terpę.

Asafetida reikalinga visiška saulė. Sėkite sėklas rudenį arba ankstyvą pavasarį tiesiai į paruoštas lovas. Dygimą pagerina veikiant šaltoms, drėgnoms sąlygoms. Sėkite sėklas dirvos paviršiuje, ant jų lengvai užmaskuodamas smėlio sluoksnį. Tarpą tarp sėklų palikite 2 pėdomis ir laikykite vidutiniškai drėgną, kol sudygs. Po to vanduo, kai dirva sausa, liečiasi keliais coliais žemyn.

Augalai paprastai būna savarankiški, kai užauga kelių pėdų aukščio, tačiau kai kuriems gali reikėti sukrauti. Kai kuriuose regionuose jie gali būti sėjami savaime, todėl gėlių galvutes gali būti nuimta prieš einant į sėklas, nebent norite šios žolelės lauko. Derliaus nuėmimas kaip daržovė, kai ūgliai ir lapai yra jauni ir švelnūs.