Kas yra japoniški baklažanai - skirtingi japoniškų baklažanų tipai
Baklažanai buvo auginami šimtmečius. Yra raštai iš 3rd šimtmečio nuoroda į šio laukinio vaisiaus auginimą. Didžioji dalis veisimo buvo padaryta siekiant pašalinti dygliukus ir sutraukiantį laukinių formų skonį. Šiandien japoniški baklažanai yra šilkiniai glotnūs, saldūs ir lengvai naudojami.
Originalūs baklažanai buvo maži, apvalūs, žali vaisiai, turintys silpną minkštimą. Laikui bėgant, japoniškos baklažanų veislės išsivystė į visų pirma purpurinės spalvos, ilgus ir lieknus vaisius, nors vis dar yra žalių formų ir net kai kurių baltųjų arba oranžinių veislių palikimų..
Daugelis baklažanų iš Japonijos turi net įvairius arba margintus minkštimus. Daugumos hibridinių veislių oda yra tokia purpurinė, atrodo, kad juoda. Baklažanai naudojami maišant mailius, sriuba ir troškinys bei padažai.
Informacija apie japoniškus baklažanus
Japonijos baklažanų veislės yra daug švelnesnės nei „rutulio“ rūšys, paprastai būdingos mūsų prekybos centruose. Jie vis dar turi tokią pačią maistinę naudą ir gali būti naudojami tokiu pačiu būdu. Ūkininkų ir specializuotuose turguose dažniausiai pasitaikančios rūšys yra blizgūs, purpuriniai vaisiai. Minkštimas yra kreminis ir šiek tiek purus, todėl tai puikus maistas, norint sugerti pikantiškus ar saldžius padažus ir pagardus.
Kai kurios veislės, kurias galite auginti, yra:
- Kurume - Taigi tamsiai beveik juoda
- Shoya Long - Labai ilgas, plonas baklažanas
- Manganas - Šiek tiek chubbier nei įprastos lieknos japonų veislės
- Pinigų gamintojas - Stori, bet pailgi purpuriniai vaisiai
- Konasu - Maži, suapvalinti juodi vaisiai
- Ao Diamuru - Užapvalintas žalias baklažanas
- Choryoku - Liekni, ilgi žali vaisiai
Augantys japoniški baklažanai
Visų rūšių japoniškiems baklažanams reikia visiško saulės, gerai nusausinančio dirvožemio ir šilumos. Pradėkite savo sėklas lauke 6–8 savaites iki paskutinių šalnų. Ploni sodinukai, kai jie turi porą tikrų lapų porų. Augalai sukietėja ir persodinami į paruoštą lovą.
Nuskinkite vaisius, kai jie yra jums reikalingo dydžio. Vaisių pašalinimas gali paskatinti tolesnį derlių.
Japoniški baklažanai sugeria tokius tradicinius skonius kaip miso, soja, sake, actas ir imbieras. Jie gerai susimaišo su mėtų ir bazilikų skoniu. Beveik bet kuri mėsa papildo japonų baklažanus ir yra naudojama kepant, kepant, kepant ir netgi marinuojant.
