Patarimai, kaip auginti amarantą maistui
Amarantas yra grūdų ir žalumynų augalas. Augalas vysto ilgas gėles, kurios, atsižvelgiant į veislę, gali būti vertikalioje padėtyje arba prikabintos. Gėlės naudojamos amarų grūdams gaminti, o lapai gali būti naudojami kaip amarų žalumynai.
Amaranto kaip maisto veislės
Auginant amarantą maistui, geriausia pasirinkti amaranto veisles, kurios gerai veikia kaip maisto pasėlis.
Jei norite auginti amarantą kaip grūdelį, reikia atsižvelgti į keletą amarantų veislių:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Jei norite auginti amarantinius augalus kaip lapinius žalumynus, geriausiai tinka tam tikros amarantų veislės:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amarantų trispalvė
- Amaranthus viridis
Kaip pasodinti amarantą
Amaranto augalai vidutiniškai užauga iki sodraus, gerai drenuojančio dirvožemio, turinčio vienodą kiekį azoto ir fosforo. Kaip ir daugeliui daržovių kultūrų, jai gerai atlikti reikia mažiausiai penkių saulės spindulių valandų per dieną. Nors jis geriausiai auga drėgnoje, bet gerai nusausintoje dirvoje, jis taip pat toleruos šiek tiek sausą dirvą.
Amaranto sėklos yra labai puikios, todėl paprastai sėklos apibarstomos paruoštoje vietoje, praėjus paskutinio šalčio rizikai. Amarantų sėklas galima pradėti auginti ir lauke, likus trims ar keturioms savaitėms iki paskutinės šalčio dienos.
Kai amaranto sėklos sudygs, jas reikia skiesti maždaug 18 colių atstumu.
Kaip auginti amarantą
Įsikūrusiam amarantui reikia mažai priežiūros. Ji yra tolerantiškesnė sausrai nei dauguma kitų lapinių daržovių ir toleruos didesnį dirvožemio spektrą nei kitos grūdinės kultūros.
Kaip nuimti amarantą
Derliaus amarų lapai
Amaranto augalo lapus galima naudoti bet kada. Kaip ir kiti žalumynai, kuo mažesnis lapas, tuo švelnesnis, tačiau didesni lapai turi labiau išvystytą skonį.
Amarantų grūdų derlius
Jei norėtumėte nuimti amarų grūdus, leiskite augalui gėlėti. Žydintys amarantų augalai vis tiek gali nuskinti savo lapus valgyti, tačiau galite pastebėti, kad skonis pasikeičia po amarantų augalų žiedų.
Kai gėlės sudygs, tegul amarmedžio gėlės pilnai išauga ir atidžiai stebėkite, ar kelios pirmosios gėlės pradeda nykti ar šiek tiek paruduoti. Šiuo metu nupjaukite visas gėles nuo amaranto augalo ir sudėkite į popierinius maišus, kad likusį kelią išdžiūtų.
Kai amaranto gėlės nudžiūsta, gėlės turi būti iškultos (iš esmės sumuštos) arba audiniu, arba maišo viduje, kad amaranto grūdeliai išsisklaidytų. Naudokite vandenį arba vėją, kad amaranto grūdus atskirtumėte nuo jų pelai.
