Viduramžių žolelių sodas
Nė viena garbinga ponia nebūtų be savo vaistų krūtinės, kuri dažnai buvo gelbėjimo linija kenčiantiems nuo žiemos peršalimo ir karštinės. Nepavykus užsitikrinti gero derliaus, gali būti skirtumas tarp gyvenimo ir mirties.
Dvaruose ir pilių soduose užaugintos žolelės ir augalai iš esmės skirstomi į vieną iš trijų kategorijų: kulinarijos, medicinos ar buities reikmėms. Kai kurios žolelės buvo suskirstytos į kelias kategorijas, o kai kurios buvo auginamos dėl dekoratyvinės vertės. Tačiau grynai dekoratyviniai augalai buvo auginami daug rečiau nei dabar, ir daugelis augalų, kuriuos laikome dekoratyviniais, praeityje buvo praktiškesni..
Pavyzdžiui, Dianthus arba „pinks“ buvo auginami viduramžiais kulinarijos reikmėms. Pyragėliai turėjo skonį, panašų į skilteles, ir buvo naudojami švieži, norint pagardinti daugelį vasaros patiekalų. Jie buvo žinomi dėl stipraus, malonaus kvapo ir buvo tikima, kad jie skatina bendrą sveikatą. Šiandien užaugintas Dianthus neturi mažai kvapo ar skonio ir yra auginamas daugiausia dėl savo grožio.
Viduramžių žolelių augalai
Kulinariniai žolelių augalai
Kulinariniai augalai ir žolelės buvo auginami naudoti vasarą ir buvo konservuoti, kad būtų galima pridėti žiemos kainą. Prieskoninės žolelės ir daržovės turėjo būti nuimtos tam tikru kiekiu ir konservuotos, paprastai džiovinant, kad jos išliktų ilgą ir sunkų žiemos mėnesį. Kai kurios vaistažolės atlaikė žiemą žemėje ir suteikė visą metus palaimą. Vaistažolės dažnai sugeba augti visomis, išskyrus atšiauriausias žiemos sąlygas:
- Žiemos pikantiškumas
- Kai kurie raudonėliai
- Česnakai ir laiškinis česnakas
Kiti augalai turėjo būti nuimami ir džiovinami. Tai buvo:
- Bazilikas
- Karis
- Levandos
- Koriandras
- Tarragon
- Šalavijas
- Rozmarinas
Vaistažolės paprastai buvo džiovintos ryšuliuose, pakabintuose vėsioje vietoje, gerai pratekant oro, dvi ar tris savaites. Džiovintos žolelės gali būti paliekamos pakabinamos arba gali būti laikomos stiklainiuose ar kepsniuose arba naudojamos pievelėse ir actuose. Erškėtuogių želė buvo ypatinga mėgstamiausia žiemą. Žolelių želė, uogienės ir vynai papildė žiemos racioną.
Žolelės buvo svarbus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis žiemos mėnesiais, kai žalumos nebuvo daug. Žmonės taip pat teikė reikalingą įvairovę iš pakartotinių grūdų ir mėsos patiekalų žiemą. Be to, jie buvo maskuoti mėsą, kuri buvo sunykusi arba prastai konservuota.
Vaistinių žolelių augalai
Vaistinės žolelės buvo auginamos ir džiovinamos naudojimui žiemą. Žoleles galima konservuoti džiovinti iki metų neprarandant savo potencijos, arba jas galima sumalti į miltelius arba pridėti prie riebalų, kad būtų sukurti tepalai ir pastos. Tai buvo:
- Savigyda
- Karščiavimas
- Levandos
- Šalavijas
- Pipirmėtė
- Žąsų žolė
- Tansy
- Kiaulpienė
- Kaulų rinkinys
Gluosnių žievė, česnakai ir kai kurie kiti vaistiniai augalai ir augalai galėjo būti renkami visus metus. Savarankiškai gydomi, karščiavę karšiai ir gluosniai buvo naudojami lūžimams ir karščiavimui išvengti. Levandos, šalavijai ir pipirmėtės buvo laikomos virškinimo pagalbinėmis medžiagomis. Buvo tikima, kad žąsų žolė ir kaulų rinkinys yra naudingi gydantis pertraukas, pjūvius ir pažeidimus. Kiaulpienė buvo laikoma purinative ir diuretikais. Taip pat buvo sukurti ir nešioti paketėliai, kad būtų išvengta ligų ir pasaldintas oras. Jie tarnavo dvejopam dezodoranto tikslui žiemos mėnesiais, kai maudytis buvo visiškai neįmanoma.
Buitiniai augalai
Įtrauktos naminės žolelės:
- Levandos
- Rozmarinas
- Šalavijas
- Citronas
- Pennyroyal
- Pipirmėtė
- Petražolės
Tokios žolelės buvo naudojamos ore pasaldinti ir kenkėjams palengvinti. Levandos, citrina ir rozmarinas iki šiol naudojami blusoms ir kandžiams naikinti.
Viduramžių žolelių derliaus nuėmimas
Kaip galite įsivaizduoti, pilyje, taip pat ir paprastoje kaimiečio trobelėje, labai svarbu buvo auginti žoleles ir augalus žiemai. Šiandien galite patys auginti ir džiovinti savo žiemines žoleles. Vaistažolės išdžiūsta, kai pakabinamos per dvi tris savaites. Jie turi būti tamsioje, vėsioje erdvėje su dideliu oro srautu.
Skirtingai nuo viduramžių matronų, jūs turėsite galimybę užfiksuoti džiovintas žoleles, padidindamos jų ilgaamžiškumą. Prieš vartodami bet kokias žoleles, įsitikinkite, kad žinote, kokie jie yra. Prieš džiovindami, atsargiai pažymėkite visas savo žoleles. Šalavijas ir rozmarinus auginant gali būti pakankamai nesunku atpažinti, tačiau džiovintos žolelės atrodo apgaulingai panašios.
Taip pat atsargiai nedžiovinkite kulinarinių žolelių (šalavijų, rozmarinų, kario, baziliko) kartu su buitinėmis žolelėmis (levandomis, pačiuliais). Ši praktika padės dar labiau išvengti painiavos. Kaip ir visus augalus, būkite atsargūs ir gerbkite jų naudojimą. Augindami ir konservuodami žoleles ir augalus, tęsite tradicijas, kurios siekia viduramžius ir anksčiau!
