Skvošas yra kartaus skonio priežastys

Tiesą sakant, kartaus moliūgo skonis yra dažna problema, nustatyta cukinijose ir agurkuose. Abi šios daržovės yra „Cucurbit“ šeimos nariai kartu su moliūgais, melionais, moliūgais ir kitomis moliūgų rūšimis. Agurkuose yra chemikalų grupė, vadinama cucubitacins. Būtent šie agurkai yra atsakingi už moliūgus. Kuo aukštesnis agurkinio kiekis, tuo aštresnis bus moliūgo skonis.

Labiausiai tikėtina kartaus skvošo skvošas priežastis yra tam tikras aplinkos stresas, greičiausiai didelis temperatūros srautas ar nereguliarus drėkinimas. Bet kuris iš jų sukurs pertrauką agurkų, kad susikauptų vaisiuose. Dėl per didelio šalčio, karščio, sausros ar per daug drėkinimo ar net augalų maistinių medžiagų trūkumo, per didelio kenkėjų užkrėtimo ar ligos visa tai gali sukelti šį padidėjusį agurkų gurkšnių kiekį moliūguose ir sukelti kartaus skonio savybes..

Viena iš kitų galimų priežasčių, kodėl jūsų moliūgas yra karta, yra susijusi su genetika ir ypač būdinga vasaros moliūgui. Skvošas, taip pat agurkų giminaičiai, iš esmės yra piktžolės ir lengvai kryžmai apdulkina mūsų sodo namines veisles. Sėklų išsaugojimas gali padidinti kryžminio apdulkinimo tikimybę ir dėl to kartaus skonio atsiradimą. Tai taip pat gali atsirasti įsigyjant sėklas, kurios galbūt buvo kryžmai apdulkintos laukiniais agurkais. Akivaizdu, kad bandymui išspręsti stresorių nebus jokios naudos, nes kartumas išauginamas augale.

Laukiniuose agurkuose kartumas yra palaima. Daugelis vabzdžių karčią aromatą laiko atstumiančiu, kaip ir mes, todėl yra mažiau linkę užkandžiauti ant augalo.

Ar valgomasis kartaus skvošas?

Jei galite tiksliai nustatyti stresą ir jį ištaisyti, galbūt pavyks išgelbėti derlių. Tačiau jei moliūgas skonis blogas ir jau yra ypač kartus, galite pradėti jį ištraukti ir išmesti, pradedant nuo kitų metų.

Dėl kartaus moliūgo tinkamumo valgyti juos greičiausiai neužmušite, nors jei agurkitacino lygis yra tikrai aukštas, jūs galite palinkėti. Labai aitrūs moliūgai, turintys daug šio junginio, sukels stiprų skrandžio spazmą ir viduriavimą, kuris gali trukti kelias dienas. Tik kraštutiniais ar retais atvejais tai lėmė mirtį. Gana tikėtina, kad net neprisiminsite minties nuryti labai karčią moliūgą vien dėl nemalonaus skonio. Nepaisant to, klysti atsargiai, galbūt geriausia tiesiog išmesti visus ypač kartaus skonio vaisius..

Tačiau galite nuspręsti, norite naudoti švelniai kartaus skvošo, kuris yra gerai. Tai padeda žinoti, kad kartaus junginys yra labiau koncentruotas stiebo, o ne žiedkočio žieve. Norėdami sumažinti karčią aromatą, nulupkite moliūgą, pradedant nuo žiedo galo, ir išmeskite keletą colių jo stiebo gale..