Aviečių skynimo sezonas - kada avietės yra paruoštos skynimui

Uogos mums visada buvo geros, tačiau vėlai jos dar labiau paglosto ant nugaros dėl flavonoidų (antocianinų), kurie avietėms suteikia spalvą. Be to, jie yra geras vitamino C, ląstelienos šaltinis ir, nors ir saldūs, yra žemai pagal glikemijos indeksą - todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi cukraus kiekį kraujyje. Be to, jie yra tiesiog skanūs.

Avietės yra vadinamos brambles ir gyvena gentyje Rubusas. Jie būna raudonos, juodos ir violetinės spalvos. Gerai, kad yra ir geltonųjų, bet tai tik raudonos avietės, kuriose nėra raudono pigmento. Avietės tinka USDA 3–9 zonoms, tačiau kai kurios veislės geriau veikia kai kuriose vietose. Hardy veislės, tokios kaip „Boyne“, „Nova“ ir „Nordic“, klesti šiauriniuose regionuose, tuo tarpu „Dorman Red“, „Bababerry“ ir „Southland“ yra labiau atsparios šilumai pietų klimato gyventojams..

Avietės, be abejo, yra puikios, kai perkamos parduotuvėje „šviežios“ arba „šaldytos“, tačiau nėra nieko sultingo, kaip skinti šviežias avietes, šviežias iš cukranendrių, šiek tiek pašildytas saulėje ir, kai prinokimas būna didžiausias. Kaip žinoti, kada avietės yra paruoštos skynimui?

Aviečių skynimo sezonas

Renkant laukines arba avietes iš savo daržo, jas reikia skinti visiškai prinokus. Derliaus nuėmimui uogos nebeauga. Kaip jūs galite sužinoti, ar jie visiškai prinokę? Dydis, spalva ir lengvumas išimti iš cukranendrių yra rodikliai, tačiau geriausias būdas sužinoti, ar jie paruošti, yra juos paragavus. Tragiška, aš žinau.

Raudonos avietės gali skirtis nuo šviesiai iki tamsiai raudonos, o purpurinės - nuo raudonos iki beveik juodos. Kai kurios uogos yra šiek tiek atsparios skynimui iš vynmedžio, o kitos lengvai slysta. Kai įsitikinsite, kad turite pakankamai prinokusių uogų skinti, metas pasinerti. Jie netampa geresni, tiesiog kabinami ten prie bambagyslių..

Kaip nuimti avietes

Uogas skinkite kuo anksčiau ryte. Jei jie vis dar permirkę su rasa ar lietaus, prieš skindami leiskite jiems išdžiūti, kad sumažintumėte pelėsio tikimybę. Švelniai ištraukite juos iš cukranendrių ir įdėkite, nemeskite jų į indą. Naudokite negilų indą, kad nenušienautumėte visų uogų apačioje su derliaus nuėmimo svoriu.

Avietės bręsta ne iškart, o per kelias savaites. Taigi, kai kyla abejonių dėl uogų pasirengimo, palikite ją vynmedžiui dieną ar dvi, kad įsitikintumėte, jog jis visiškai prinokęs.

Baigę skinti dieną, jei nevalgėte jų visų rinkdamiesi, tai yra, padėkite į šaldytuvą. Neplaukite jų tik prieš pat pasiruošdami valgyti, nes dėl drėgmės uogos greitai skyla.

Nelaikykite uogų ilgiau kaip keletą dienų. Šansai yra geri, kad tai nėra reali grėsmė, nes beveik neįmanoma likti be šviežių uogų.