Pipirai, kurie nėra karšti, auga skirtingi saldžiųjų pipirų tipai

Paprikos, kurios dažniausiai vartojamos, neabejotinai yra žaliosios paprikos. Tai įprasta įranga daugelyje patiekalų ir ją galima rasti visuose prekybos centruose. Šalia žaliųjų paprikų yra saulėtekio spalvos raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos. Ir jei jums tikrai pasisekė, kartais pamatysite purpurinę spalvą, kuri padidins kakofoniją spalvų gamoje..

Taigi ar yra skirtumas tarp šių spalvotų gražuolių? Ne visai. Visi jie yra saldžiųjų paprikų rūšių. Galite pastebėti, kad žaliosios paprikos paprastai yra pigesnės nei jų daugiasluoksnės kaimynės. Taip yra tik todėl, kad žalieji varpiniai pipirai skinami, kai jie būna viso dydžio, bet ne tokie prinokę. Vaisiui bręstant, jis tampa nuo žalios žalsvos iki saulėtų atspalvių kaleidoskopo - kaip raudonoji paprika..

Visi žalieji, raudonieji, oranžiniai ir geltonieji varpiniai pipirai išlieka savo spalvos; tačiau purpurinė veislė geriau naudojama šviežia, nes jos spalva tamsėja ir virta tampa šiek tiek purvina.

Kitų rūšių saldieji pipirai

Saldžiųjų paprikų rūšys yra vienas iš būdų žmonėms, mėgstantiems paprikas, kurios nėra karštos, bet jokiu būdu nėra vienintelis pasirinkimas. Tiems, kurie yra šiek tiek labiau nuotykių mėgėjai ir neprieštarauja šilumos užuominai, yra daugybė kitų variantų.

Pvz., Saldžiosios vyšnios paprikos, nors ir gali šiek tiek įkąsti, didžiąja dalimi yra tikros savo vardu. Jie atrodo kaip miniatiūriniai saldžiosios paprikos ir yra skanūs žali ir valgomi kaip užkandis, sudedami į salotas ar marinuoti.

„Cubanelle“ paprikos yra ilgos, plonos paprikos, kurios pradeda šviesiai žalią spalvą, tačiau, kai joms leidžiama sunokti, patamsėja iki sodriai raudonos. Itališkos kepamos paprikos, kaip rodo jų pavadinimas, yra geriausios, kai jos yra supjaustytos išilgai ir lengvai pakepintos alyvuogių aliejuje. Juos galima valgyti tokiu būdu arba derinti su itališkai iškepta mėsa, kad būtų sumuštinis.

„Pimentos“ yra klasikinės raudonosios paprikos, kurios dažniausiai skrudinamos, kad išryškintų saldų skonį. Geltonųjų vaškinių paprikų bananinės paprikos yra ilgos plonos geltonos paprikos, paprastai marinuojamos. „Carmen“ itališkos saldžiosios paprikos yra saldžios, vaisinės ir skanios skrudintos ant grotelių.

Anaheimo čili gali būti naudojama žaliai arba raudonai ir yra labiausiai paplitęs čili pipiras, naudojamas JAV. Ancho čili pipirai yra džiovinti poblano pipirai, kurie, derinami su Mulato ir Pasilla pipirais, sudaro šventąją paprikų, naudojamų padažams gaminti padažus, trejybę..

Yra daugybė kitų mažiau lengvai randamų, šiek tiek egzotiškesnių variantų, skirtų ir paprikoms. „Aja Panca“ čili pipirai yra saldaus, uogų tipo, šiek tiek dūminio skonio ir yra antras pagal populiarumą Peru pipirai. „Dolmalik“ čili iš Turkijos turi sodrų dūminį, saldų skonį, dažnai naudojamą miltelių pavidalu kaip sausas mėsos įdaras.

Tai tik skonis to, ko gali keliauti pasaulio keliautojas ieškodamas geriausių saldžiųjų pipirų. Jie taip pat gali rasti šias įdomias pipirų veisles:

• Prancūzijos „Dous des Landes“
• Dramblio ausis arba Slonovo Uvo iš Kroatijos
• Milžinas Szegedi iš Vengrijos
• Liebesapfelis iš Vokietijos