Kriaušės atšaldymo reikalavimai Kriaušės turi atvėsti, kol jos nenugręš

Kodėl kriaušes reikia atšaldyti? Kriaušės pradeda nykti, kai vėlyvą rudenį nukrenta temperatūra. Šis neveikiantis laikotarpis yra gamtos būdas apsaugoti medį nuo žiemos šalčio pažeidimų. Kai medis nenaudojamas, jis neduos gėlių ar vaisių tol, kol nebus tam tikro šalčio, o po to nebus šilta.

Kriaušių atšaldymo reikalavimai labai skiriasi priklausomai nuo veislės, taip pat kitų veiksnių, tokių kaip augimo zona ir medžio amžius. Kai kurios veislės žiemoja tik nuo 50 iki 100 valandų, kai temperatūra nuo 1 iki 7 ° C (34–45 ° F), o kitoms veislėms gali prireikti mažiausiai 1 000–1200 valandų..

Vietinė kooperatyvo išplėtimo tarnyba gali patarti, koks yra geriausias jūsų vietovės atvėsimo valandos informacijos šaltinis. Jie taip pat gali patarti dėl konkrečių kriaušių atvėsinimo reikalavimų.

Kriaušių atšaldymo reikalavimai sandėlyje

Kodėl atšaldytos kriaušės? Kriaušės, skirtingai nuo daugelio vaisių, medyje neprinokę. Jei jiems leidžiama subrandinti, jie būna rupūs ir maistingi, dažnai turintys raumeningą centrą.

Kriaušės skinamos, kai vaisiai yra šiek tiek nesubrendę ir ne visai prinokę. Kad vaisiai būtų prinokę, kad būtų sultingas saldumas, vaisius turi būti atšaldytas šaldytuve 30 ° C (–1 ° C) temperatūroje, o po to nokimas turi būti 65–70 ° F (18–21 ° C) kambario temperatūroje..

Neatšaldant, kriaušės ilgainiui suyra ir niekada neprinokę. Tačiau atšaldymo laikotarpis skiriasi. Pavyzdžiui, „Bartlett“ kriaušės turėtų atvėsti dvi ar tris dienas, o „Comice“, „Anjou“ ar „Bosc“ kriaušėms reikia dviejų – šešių savaičių..