Maroko žolelių augalai, auginantys Šiaurės Afrikos žolelių sodą
Žolelių, skirtų Šiaurės Afrikos virtuvei, nėra lengva rasti daugelyje prekybos centrų, tačiau, laimei, užsiauginti nuosavą Šiaurės Afrikos žolelių sodą nėra taip sudėtinga. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip auginti Šiaurės Afrikos žoleles.
Apie Šiaurės Afrikos žoleles ir prieskonius
Šiaurės Afrikos virėjai priklauso nuo sudėtingų mišinių, kai kuriuose yra daugiau nei 20 skirtingų Šiaurės Afrikos žolelių ir prieskonių, dažnai sumaišytų su įvairiais aliejais ar maltais riešutais. Keletas populiariausių ir jų pagrindinių ingredientų yra šie:
Ras el Hanout
- Cinamonas
- Paprikos
- Kajenas
- Kmynai
- Pyragai
- Muskato riešutas
- Gvazdikėliai
- Kardamonas
- Pikantiški prieskoniai
- Ciberžolė
Harissa
- Česnakai
- Karšti čili pipirai
- Monetų kalykla
- Įvairios Šiaurės Afrikos žolelės ir prieskoniai, kartu su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi
Berbere
- Čili
- Fenugreek
- Česnakai
- Bazilikas
- Kardamonas
- Imbierą
- Koriandras
- Juodasis pipiras
Kaip auginti Šiaurės Afrikos žoleles
Šiaurės Afrikoje klimatas daugiausia yra karštas ir sausas, nors nakties temperatūra gali nukristi žemiau užšalimo. Augalai, auginami regione, gali toleruoti kraštutinę temperatūrą, o dauguma jų atlaiko sausrų laikotarpius.
Štai keli patarimai, kaip auginti Šiaurės Afrikos žolelių sodą:
Šiaurės Afrikos žolelės ir prieskoniai klesti induose. Jie yra lengvai laistomi ir gali būti perkelti, jei orai tampa per karšti arba per šalti. Jei nuspręsite auginti induose, užpildykite vazonus geros kokybės, gerai nusausinančiu komercinių puodų mišiniu. Įsitikinkite, ar puoduose yra tinkamos kanalizacijos angos. Jei auginate žoleles induose, įsitikinkite, kad puodas turi galimybę gerai nusausinti, prieš grąžindamas jį į kanalizacijos lėkštę.
Jei auginate žoleles žemėje, per karštas popietes ieškokite vietos, kuriai būtų suteiktas filtruotas ar subyrėjęs atspalvis. Vaistažolės mieliau renkasi tolygiai drėgną dirvą, bet niekada nėra drėgna. Laistykite giliai, kai dirvos paviršius liečiasi sausas.
Insekticidinis muilas saugiai sunaikins daugumą kenkėjų, kurie įsiveržia į Šiaurės Afrikos žoleles ir prieskonius. Derliaus žoleles dosniai derinkite, kai jos subręsta. Kai kuriuos vėliau išdžiovinkite arba užšaldykite.
