Liepų medžių derliaus laikas, kai reikia išrinkti kalkes iš medžio
Laimos yra glaudžiai susijusios su citrinomis. Jie netgi atrodo panašūs į juos, ypač kai jie visiškai subrendę. Iki brandos, kalkės yra gana rūgštaus skonio. Tačiau skirtingai nuo citrinos, geriausias liepų derliaus nuėmimo laikas yra prieš pat geltonai.
Liepų medžių derlius yra lengvesnis, jei esate susipažinę su skirtingomis liepų rūšimis ir kaip jie atrodo.
- Viena iš populiariausių liepų yra paprastosios liepžiedės arba meksikietiškos liepos (Citrus aurantifolia). Ši žalia liepa auga šiek tiek maža, tik maždaug 2 colių skersmens.
- Taitis kalkė (Citrusinė latifolia), dar žinomas kaip persų kalkės, yra didesnės išvaizdos ir prinokusiai žalsvai geltonos spalvos.
- Nelaikoma tikra kalkėmis, tačiau verta paminėti Kaffir kalkes (Citrusinė hystrix), iš kurio išsiskleidžia mažos tamsiai žalios, plikai atrodančios kalkės.
Liepų medžio priežiūra
Svarstant, kada kalkės prinokusios, reikia atsižvelgti į liepų priežiūros priežiūrą. Liepų medžiai yra jautrūs šalčiui, todėl laikykite juos apsaugotus nuo vėjo ir gaukite daug saulės spindulių, ypač jei norite skinti tinkamo dydžio vaisius. Tinkamas kanalizacija taip pat yra būtinybė.
Turėtumėte pamatyti maždaug penkių ar šešių žalių liepų sankaupas, susidarančias po to, kai žiedai išblės. Tačiau norint pagaminti didesnius kalkes, galbūt norėsite sumažinti šį skaičių iki dviejų ar trijų.
Liepų medžių derliaus metas
Jei liepų medžių derlius palieka jus šiek tiek sumišimo, nesate vienas. Daugelis žmonių abejoja, kada iš medžio išrinkti kalkes. Kalkės nuimamos prieš nokimą, o kalkės vis dar žalios. Kalkės iš tikrųjų yra geltonos, kai visiškai prinokusios, bet bus karčios ir nebus skonio, skintos geltonos.
Norėdami nustatyti, ar žalia liepa yra pakankamai prinokusi derliui nuimti, atsargiai nusukite ją nuo liepžiedžio stiebo ir nupjaukite. Derliaus nuėmimo laikas tinkamas, jei vaisiai viduje yra sultingi; kitaip turėsite kurį laiką laukti ilgiau. Taip pat pabandykite ieškoti šviesiai žalių kalkių, o ne tamsesnės spalvos, ir rinkitės lygius bei švelniai išspaustus vaisius..
Pasirinkus žaliąsias kalkes, jos nenutrūks; todėl paprastai geriausia palikti juos ant medžio, kol prireiks, nes žaliosios liepžolės ilgiau laikosi, nebent pasirinksite jas užšaldyti. Sultys taip pat gali būti užšaldytos, dedamos į ledo kubelių padėklus ir naudojamos pagal poreikį. Tai ypač naudinga, jei vaisiai prinokę nuo liepų.
Kai tik kalkės pradeda raukšlėtis, jos buvo ilgai paliktos ant medžio. Jie galų gale nukris nuo liepų, nes pagels.
Liepų medžiai paprastai nuimami vasarą. Laimos užtrunka apie tris ar keturis mėnesius, kol įgauna didžiausią skonį. Tačiau kai kuriuose regionuose (USDA augalų atsparumo zonoms 9–10) žaliąsias kalkes galima skinti ištisus metus.
