„Kale Rabe“ informacija Kaip užauginti „Napini Kale“ sode

Kale yra brassica šeimos narė, kuriai priklauso brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir net ridikai. Kiekvienas iš šių augalų yra auginamas specialiai dėl tam tikrų savybių, nesvarbu, ar tai yra dėl skanių lapų, valgomo stiebo, pipirinių žalumynų ar aštrių šaknų. Nors tam tikra veislė yra auginama dėl tam tikros savybės, kartais valgomos yra ir kitos augalų dalys.

Taigi, kopūstai paprastai auginami dėl savo maistingų lapų, o kaip su kitomis lapų dalimis? Ar jie valgomi? Kai žalumynai pradeda žydėti, tai paprastai vadinama „įsukimu“ ir nebūtinai geras dalykas. Žydėjimas paprastai daro žalumynus kartaus. Kopūstų atveju žydėjimas yra labai geras dalykas. Žydint, kopūstų stiebai, žiedai ir lapai yra sultingi, kvapnūs ir vadinami napini - nereikia painioti su rapinu.

Kaip užauginti Napini

Daugelis veislių kopūstų gamins napini, tačiau yra keletas, kurie yra specialiai jai auginami. Rusijos ir Sibiro kales (Brassica napus) yra švelnesnės nei jų kolegos iš Europos (B. oleracea), todėl jie gana tinkami auginti į vystyklų augalus. Šie Russo-Sibiro kopūstai yra neįtikėtinai atsparūs šalčiui iki –10 F. (–23 ° C) ir yra pasodinti rudenį, peržiemoję ir jiems leidžiama auginti storus, saldžius ir švelnius gėlių ūglius..

Po žiemos, kai dienos trukmė yra ilgesnė nei 12 valandų, nusirengiama. Atsižvelgiant į regioną, sauskelnių augalų auginimas gali prasidėti jau kovo mėnesį ir gali trukti pavasario pabaigoje ar vasaros pradžioje, atsižvelgiant į kopūstų veislę..

Augindami sauskelnių augalus, sėkite sėklas vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį. Uždenkite sėklas ½ colio dirvožemiu. Sėjamą vietą laikykite drėgną ir be piktžolių. Jei jūsų rajone yra sniego, uždenkite kopūstų augalus mulčiu arba šiaudų juos apsaugoti. Prieskoniai turėtų būti pasirengę derlių nuimti kovo mėnesį arba vasaros pradžioje, atsižvelgiant į kopūstų rūšį.

„Napini Kale“ naudojimo būdai

„Napini“ spalva gali būti nuo žalios iki purpurinės, tačiau ji taps tamsiai žalia, nesvarbu, kada ji bus virta. Tai ypač turtingas maistinėmis medžiagomis, daug kalcio ir turintis visus vitaminus A, C ir K žmogaus dienos normoje.

Kai kurie žmonės „napini“ vadina brassica augalo pavasario žiedais. Nors kitų brassicas pavasarinis žydėjimas taip pat yra valgomas, napini nurodo kiaušinių kopūstų pumpurus. Daržovės yra tokios saldžios ir švelnios, kad jas galima naudoti įvairiai.

Nereikia pridėti per daug ingredientų į napini. Paprastas padažas su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska ir pipirais gali būti baigtas išspaudžiant šviežią citriną ir viskas. Arba galite tapti kūrybingesni ir įmaišyti pjaustytų servetėlių į omletus ir frittas. Įtraukite jį į ryžių košę arba risotto per paskutines kelias minutes virimo. Neperkepkite servetėlių. Virkite taip, kaip brokolius greitai pagaminsite pakepinę ar garuose.

Napini gražiai poruojasi su makaronais arba baltomis pupelėmis su citrinos užuomina ir pecorino Romano skutimu. Iš esmės napini gali būti pakeistas bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama brassica veggie, pavyzdžiui, brokolių ar net šparagų.