Pipirai yra per švelnios priežastys, dėl kurių šiluma Jalapenose nėra
Aš be galo mėgstu aštrų maistą ir jis taip pat patinka man. Iš šios santuokos išaugo noras užsiauginti savo pačių paprikų. Gera vieta pradėti atrodė auginti jalapeño paprikas, nes jie yra aštrūs, bet nėra mirtini. Tačiau viena problema; mano jalapeño paprikos nėra karštos. Net ne po truputį. Tas pats mano sesers sodo leidimas man buvo atsiųstas trumpuoju tekstu: „Nėra karščio jalapenuose“. Gerai, kad turime išsiaiškinti, kaip gauti karštų „jalapeño“ paprikų, turime atlikti keletą tyrimų.
Kaip gauti karštus „Jalapeño“ pipirus
Jei jalapeños nėra šilumos, kokia galėtų būti problema? Visų pirma, karštas paprikas mėgsta saulė, geriausia - karšta saulė. Taigi numero uno, būtinai pasodinkite saulėje, kad ateityje japonų problemos nevirstų.
Antra, norėdami atitaisyti siaubingą „jalapeños“ nepakankamo karščio ar visai atsisakyti vandens problemą. Karštųjų pipirų ingredientas, kuris suteikia, kad zing yra vadinamas kapsaicinu, ir yra vadinamas natūralia pipirų gynyba. Kai jalapeño augalai patiria stresą, kai jiems trūksta vandens, kapsaicinas padidėja, todėl paprikos būna karštesnės.
Jalapeño paprikos vis dar per švelnios? Kitas dalykas, norint pabandyti ištaisyti jalapeños, kad jos neįkaista, palikite jas ant augalo, kol vaisiai visiškai subręs ir bus raudonos spalvos..
Kai jalapeño paprikos nėra karštos, jūsų naudojamose trąšose gali būti kitas sprendimas. Nenaudokite daug azoto turinčių trąšų, nes azotas skatina žalumynų augimą, kuris sugeria vaisių gamybos energiją. Pabandykite maitinti kalio / fosforo turinčiomis trąšomis, tokiomis kaip žuvų emulsija, rudadumblis ar akmens fosfatas, kad „jalapeño paprikos būtų per švelnios“. Be to, gausiai tręšiant, jalapeño paprikos tampa pernelyg švelnios, todėl atlaikykite tręšimą. Vėlgi, mintis pabrėžti pipirų augalą, kad jis pagamintų daugiau kapsaicino, koncentruoto mažiau pipirų, prilygsta karštesniems vaisiams..
Kita mintis, kaip išspręsti šią nerimą keliančią problemą, yra įpilti į dirvą truputį Epsom druskos - tarkime apie 1–2 šaukštus vienam galonui dirvos. Tai praturtins dirvą reikalingais magnio ir sieros pipirais. Taip pat galite pabandyti pakoreguoti savo dirvožemio pH. Karštieji pipirai klesti dirvožemio pH intervale nuo 6,5 iki neutralaus 7,0.
Kryžminis apdulkinimas taip pat gali būti veiksnys kuriant per švelnius „jalapeño“ pipirus. Kai čili augalai yra grupuojami per arti, gali įvykti kryžminis apdulkinimas ir vėliau pakeisti kiekvieno konkretaus vaisiaus šilumos lygį. Vėjas ir vabzdžiai perneša žiedadulkes iš vienos rūšies pipirų į kitas, užteršdami karštas paprikas žiedadulkėmis, gautomis iš paprikų, esančių žemiau Scoville skalės, ir paverčiant jas švelnesne versija ir atvirkščiai. Norėdami to išvengti, pasodinkite skirtingų rūšių paprikas atokiau viena nuo kitos.
Taip pat viena iš paprasčiausių priežasčių, dėl kurių jalapeño per mažai karšta, yra netinkamos veislės pasirinkimas. „Scoville“ matavimo vienetai iš tikrųjų skiriasi skirtingiems „jalapeño“ tipams, todėl į tai reikia atsižvelgti. Štai keletas pavyzdžių:
- „Senorita jalapeño“: 500 vienetų
- Tam (švelnus) jalapeño: 1000 vienetų
- „NuMex Heritage Big Jim jalapeño“: 2 000–4 000
- „NuMex Espanola“ patobulinta: 3 500–4 500
- Ankstyvasis jalapeño: 3 500–5 000
- „Jalapeño M“: 4 500–5 500
- „Mucho Nacho jalapeño“: 5 000–6 500
- Romos jalapeño: 6 000–9 000
Galiausiai, jei norite išvengti glaustaus pranešimo, kuriame sakoma: „jalapeño peppers not hot“, galite išbandyti šiuos veiksmus. Aš pats to nesu bandęs, bet apie tai skaičiau ir, hei, viskas ko verta. Sakyta, kad rinkus jalapenos ir paliekant jas ant prekystalio kelioms dienoms, jų šiluma laipsniškai padidės. Net neįsivaizduoju, koks čia mokslas, bet galbūt verta išbandyti.
