Žemės riešutų derlius derliaus nuėmimo metu ir kaip

Žemės riešutų derliaus nuėmimo laikas yra 90–110 dienų po pasodinimo, kai virinamos rūšys, ir 130–150 dienų po pasodinimo, norint iškepti veisles.

Paprastai žemės riešutus galite skinti rudenį, kai lapai pradeda geltonuoti. Prieš nuimdami visą derlių, nusunkite augalą ir patikrinkite ankštis, nors ir tikri dėl žemės riešutų derliaus nuėmimo laiko. Ankštys yra geriausia požymis, kada reikia iškasti žemės riešutus.

Žemės riešutai turėtų beveik užpildyti ankštis. Jei ankščių vidus yra tamsios spalvos, žemės riešutai yra daugiau subrendę verdant, bet vis tiek tinkami skrudinti sausai. Žemės riešutus nedelsdami nuimkite, jei augalai prarado daugiausiai lapų arba kai lukštai nėra tvirtai prisitvirtinę prie augalo.

Kaip nuimami žemės riešutai?

Taigi kai jūs žinote, kada išrauti žemės riešutus, turite atsakyti į klausimą: „Kaip nuimami žemės riešutai?“ Prieš nuimdami žemės riešutus, atlaisvinkite dirvą aplink augalus kastuvu ar sodo šakute. Nupjaukite augalus ir nupurškite dirvožemio perteklių nuo šaknų, palikdami ankštis. Patikrinkite dirvožemį ir įsitikinkite, kad nepaliekate ankščių.

Žemės riešutai turi būti džiovinami tris ar keturias savaites prieš juos paruošiant ir laikant. Pakabinkite augalus šiltoje, sausoje vietoje ir apsaugokite nuo tiesioginių saulės spindulių. Po dviejų savaičių nuvalykite likusį dirvą ir nuimkite ankštis nuo šaknų. Juos išklokite vienu sluoksniu ant lygaus paviršiaus ir leiskite išdžiūti dar savaitę ar dvi. Didelė drėgmė džiovinimo metu skatina pelėsių susidarymą.

Nuimtų žemės riešutų laikymas ir paruošimas

Neapdorotus žemės riešutus laikykite gerai vėdinamoje vietoje, tinkliniuose maišuose, kur tinkamai išdžiovinus ir nelaikant graužikų jie laikysis keletą mėnesių..

Kepkite žemės riešutus vienu sluoksniu ant sausainių lakšto 350 laipsnių orkaitėje (177 C). Virimo laikas priklauso nuo riešutų drėgmės, tačiau jie paprastai būna paruošti per 13–18 minučių. Skrudintus žemės riešutus laikykite sandariuose induose. Ilgesniam laikymui riešutus įdėkite į šaldytuvą iki 12 mėnesių.

Virkite žemės riešutus su košerine druska tik tiek vandens, kad jie uždengtų tris valandas. Retkarčiais išmaišykite žemės riešutus ir, jei reikia, įpilkite vandens. Virti žemės riešutai geriausiai mėgaujasi dar šilti.