Artišokų augalų tipai sužino apie įvairias artišokų veisles
Artišokai yra vienas iš žaismingų patiekalų, turinčių tiek lapų, tiek droselių, kuriuo galima mėgautis. Aš pati esu lapų rūšis ir visada auginau šiuos gražius didelius augalus valgymui ir kaip dekoratyvinius augalus. Visų rūšių artišokai gali būti gana brangūs prekybos centre, tačiau juos lengva užauginti ir jie gali paįvairinti jūsų gaminius.
Artišokai yra erškėčiai ir yra susiję su vienu ypač blogiu - erškėčiu. Sunku įsivaizduoti, kas pirmasis nusprendė suvalgyti vieną iš šių didelių žiedpumpurių, bet kas tai buvo, turėjo genialumo potėpį. Švelnus droselys ir švelnūs, švelnūs lapų galai panaikina jų ryšį su piktžoliais erškėčiais ir pateikia begalinius receptus.
Yra ir pailgų, ir gaublių artišokų rūšių. Skirtingos artišokų veislės pasižymi subtiliai skirtingais požymiais: vieną geriau kepti, kitą geriau garuoti. Visos artišokų veislės yra skanios ir turi panašią maistinę vertę.
Įvairūs artišokų augalai
Artišokų augalų rūšys yra modernios veislės arba paveldimos. Kiniškas artišokas nėra tikras artišokas ir iš tikrųjų yra augalų šakniastiebis. Taip pat topinambų nėra šeimoje, o jo gumbai yra valgyta dalis.
Tikrieji artišokų augalai yra masyvūs, o kai kurie gali pakilti net iki 6 pėdų (1,8 m). Lapai paprastai yra žalsvai pilki, giliai dantyti ir gana patrauklūs. Pumpurai yra ovalūs arba apvalūs ir turi žiedynus primenančius lapus, supantys gėlę. Jei paliekama ant augalo, pumpurai tampa tikrai nepakartojamomis violetinėmis gėlėmis.
Skirtingos artišokų veislės
Tikriausiai visos artišokų veislės yra laukinių augalų, aptinkamų Viduržemio jūros regione, mirtys. Vis daugiau rūšių pasirodo ūkininkų turgeliuose ir maisto prekių parduotuvėse. Keletas nuostabių yra:
- Žalias gaublys - klasikinis didelis, sunkus, apvalus droselis
- Violetinė - pailgos veislės, taip pat žinomos kaip purpurinis artišokas
- Omaha - tankus ir gana saldus
- Sienna - mažas droselis su vyno raudonais lapais
- Kūdikis Anzo - vos pora kąsnių, bet ir visa tai galite valgyti
- Didelė širdis - labai sunkus, tankus pumpurėlis
- Fiesole - mažas, bet skanus, vaisinis skonis
- „Gros vert de Laon“ - Prancūzijos vidutinio sezono veislė
- Kolorado žvaigždė - maži augalai su dideliu skoniu
- Violetinė Romagna - Itališkas palikimas su dideliu apvaliu žydėjimu
- smaragdas - didelės apvalios žalios galvos be nugaros
