„Apple“ laikymas
Obuolių laikymo trukmė priklauso nuo daugelio veiksnių. Pirma, tai priklauso nuo to, kada jūs juos pasirinkote. Jei juos rinkote pernokę, jie linkę greitai suskaidyti, sumažindami obuolių laikymo laiką.
Norėdami nustatyti, kada derliaus nuimti obuolius, turite pažiūrėti į jų pagrindinę spalvą. Pagrindo spalva - tai obuolio odos spalva, neįskaitant dalių, kurios tapo raudonos. Raudonais obuoliais žiūrėkite į obuolio dalį, nukreiptą į medžio vidų. Raudoni obuoliai bus pasirengę derliui, kai žemės spalva pasikeis nuo lapų žalios iki gelsvai žalios arba kreminės. Geltonos veislės bus paruoštos derliui, kai žemės spalva taps auksinė. Obuoliams laikyti tinka gelsvai žalios žemės spalvos obuoliai.
Atminkite, kad kai kurie obuoliai geriau laikosi nei kiti. Pavyzdžiui, „Honey Crisp“ ir „Gala“ praranda vaisių kokybę per kelias savaites nuo derliaus nuėmimo. Tinkamai laikomi „Stayman“ ir „Arkanzaso“ juodosios paveldėtos obuoliai užtruks iki 5 mėnesių. „Fuji“ ir „Pink Lady“ parduotuvėse yra labai gerai ir gali būti nepriekaištingas pavasaris. Bendra nykščio taisyklė yra tai, kad geriausios vėlyvosios brandos veislės.
Obuoliai, kurie bus valgyti iškart, gali būti prinokę ant medžio, tačiau obuoliai, kurie bus sandėliuojami obuoliuose, bus skinami subrendę, bet kieti, su brandžia odos spalva, tačiau su kieta minkštimu. Taigi derlių obuolius skinsite anksčiau nei tuos, kuriuos norite valgyti iškart šviežius. Tinkamai laikant, kai kurie obuoliai tarnaus iki 6 mėnesių. Taigi, kaip tinkamai laikyti obuolius?
Kaip išsaugoti šviežius obuolius
Kaip minėta, obuoliams laikyti rinkitės, kai obuolių odos spalva bus subrendusi, tačiau vaisiai vis dar kieti. Atidėkite obuolius, kuriuose yra sumušimų, vabzdžių ar ligų pažeidimų, įtrūkimų, skilimų ar mechaninių pažeidimų, nes jie ilgą laiką nebus laikomi. Vietoj jų naudokite pyragus ar obuolių padažą.
Obuolių laikymo svarbiausias dalykas yra laikyti juos vėsioje vietoje, kur yra gana didelė drėgmė. Jei juos laikysite šaldytuve, temperatūra turėtų būti maždaug 0 ° C. Santykinė oro drėgmė turėtų būti apie 90–95%, kad vaisiai nesukristų. Nedidelius obuolių kiekius galima laikyti plastikiniame maišelyje su skylutėmis šaldytuve. Didesnį derlių reikėtų laikyti rūsyje ar rūsyje, kuriame yra daug drėgmės. Laikykite obuolius dėžutėse, išklotose plastiku ar folija, kad būtų lengviau išlaikyti drėgmę.
Saugomus obuolius tikrinkite taip dažnai, nes posakis „vienas blogas obuolys sugadina statinę“ tikrai yra tiesa. Taip pat laikykite obuolius atokiau nuo kitų produktų, nes obuoliai išskiria etileno dujas, kurios gali paspartinti kitų produktų subrendimą.
