Alaus sodo auginimas sodinant alaus ingredientus sode
Namų alaus darymas tapo asmeniniu hobiu, o entuziastai visur sukūrė savo tradicinį alkoholinį gėrimą. Savo alaus ingredientų gaminimas sode suteikia lengvą prieigą ir leidžia valdyti savo asmeninį mišinį. Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą apynių veislę, nes kiekviena veislė turi tam tikrus zoninius reikalavimus ir skonį. Tuomet galėsite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir vaisiais, kai rasite savo kelią į maloniausią gomurio pojūtį.
Alus yra kepsnių, sporto renginių ir savaitės pabaigos laimingos valandos požymis. Tai yra toks įprastas gėrimas, kad „Harris“ apklausa nustatė, kad 38 procentai įprastų amerikiečių geriamųjų pirmenybę teikia alui kaip savo pasirinktą gėrimą. Skaičiai yra pastovūs ir daugelyje kitų pagrindinių Europos šalių. Amatininkų alaus daryklos auga ir namų alaus darykla yra niša rinka, kurioje taip pat daugėja prekių. Taigi, jei norite išbandyti savo jėgas gamindami savo mišinį, alaus daržo auginimas yra gera pradžia.
Alaus sodo augalai
Tikėkitės sėkmės darydami svarbiausius alaus ingredientus sode - apynius. Jie auga iš vynmedžių, kurie yra panašūs į vynmedžius ir kuriuos galima įsigyti kaip šakniastiebius. Šie greitai augantys augalai vienu sezonu gali pasiekti nuo 15 iki 20 pėdų (nuo 4,5 iki 6 m) ir paprastai mirti atgal žiemą, tik vėl išaugti kitą pavasarį.
Kiekviena apynių veislė turi skirtingą skonį, pasižyminti tuo, kad ji vadinama karčiu ar aromatiniu augalu. Kartaus apyniai suteikia tankius, tamsius, aukšto rūgšties kiekius. Aromatiniai apyniai paryškina alų ir užpila tiek kvapą, tiek skonį. Gali būti keletas pasiūlymų:
- „Willamette“ - aromatas
- Šimtmečio - aromatas
- Kaskados - aromatas
- Grynuolis - kartokas
- Niuportas - kartokas
Alaus sodo augalai apima daug daugiau nei tik apynius, nors gėrimas nuolat priklauso nuo gero apynių mišinio. Jūs taip pat turite individualizuoti savo aludę su tokiais daiktais kaip kadagio uogos, citrusiniai vaisiai, kalendra, saldusis tulžis, virželė ir medetkos, kurie skolina klasikines pastabas jūsų asmeniniam mišiniui. Daugelis įprastų žolelių yra naudojamos alui „kartaus“ ar aromatinti, taip pat pridedant aromatinių tonų. Tai gali būti:
Kartaus žolelės
- Šalavijas
- Pieninis erškėtis
- Horehound
- Kraujažolė
- Clary Sage'as
Aromatinės žolelės
- Bičių balzamas
- Šeivamedis
- Ramunėlės
- Levandos
- Rozmarinas
- Monetų kalykla
Kvepiančios žolelės
- Boružė
- Iisopas
- Mairūnas
- Citrininis balzamas
- Čiobreliai
- Citrinžolė
Kaip auginti alaus sodą
Dabar, kai žinote, kokie augalai yra aluje, keli patarimai apie apynių auginimą gali padėti jums atsiųsti kelią. Apyniai auga iš stiebų auginių ar šakniastiebių. Šakniastiebiai greitai įsitvirtins, tačiau dėl greito jų augimo reikia tvirtos struktūros, per kurią jie galėtų augti. Apynių kartonai, apvynioti aplink atramą, kai jie vystosi.
Augalai teikia pirmenybę gerai nusausintam dirvožemiui, ypač šiek tiek smėlėtoms vietoms. Pasirinkite saulėtą vietą ir sodinkite pavasarį su kiekvienu šakniastiebiu nuo 24 iki 36 colių (60–91 cm) atstumu. Iki pavasario vidurio iki vėlyvo laikotarpio iš kiekvieno augalo išsirinkite tris tvirtus pluoštus, o kitus - genėkite. Treniruokite tris segtukus naudodamiesi pakavimo virve ar kita tvirta virve.
Kai jie pasieks jūsų struktūros viršūnę, jie pagamins šoninius rėmus, ant kurių bus kūgiai. Pašalinkite apatinę 2–3 pėdų (60–91 cm) žalumyną, kad paskatintumėte oro cirkuliaciją ir užkirstumėte kelią ligos plitimui. Pirmaisiais metais išauginama nedaug spurgų, nes augalas yra užsiėmęs geros šaknų ir lajos sistemos sukūrimu.
Įsitvirtinusiems augalams reikia 1,5–3,8 cm vandens per savaitę, geriausia nuo pagrindo. Išimkite kūgius, išdžiovinkite juos ir laikykite uždarytuose maišuose, kol bus paruošti naudoti.
Suskirstykite papildomus augalus į alaus sodą pagal jų auginimo sąlygas ir derlių pagal poreikį.
