Cukinijų skvošo derlius, kai cukinijos yra paruoštos skynimui
Cukinijos yra vasaros moliūgai, Cucurbita šeimos nariai, tarp kurių taip pat yra melionų, moliūgų, agurkų ir moliūgų. Cukinijos datuojamos 5500 B.C. šiaurinėse Pietų Amerikos dalyse. Tada jį „atrado“ Europos tyrinėtojai ir įvežė į savo kilmės šalis.
Cukinijos auga ant krūmingo, nemedžiojančio augalo su dideliais, tamsiai žaliais lapais, apibarstytais sidabriškai pilkais dryželiais. Šie dideli lapai suteikia vaisių atspalvį, bet taip pat linkę su jais „slėptis“. Taigi, vieną minutę turite mažų cukinijų ir, atrodo, kitą, puikų vaisių. Štai kodėl budrus cukinijų augalų skynimas yra toks svarbus. Mamuto vaisius vidumi tampa tvirtas, o jo išorė kieta. Paprastai rinkdami cukinijų augalus, jūs ieškote mažesnių, švelnių vaisių, kurie yra saldūs ir švelnūs.
Augalai užaugina tiek vyriškas, tiek moteriškas gėles, todėl tai puikus skvošas augti toms, kurių erdvė yra ribota, nes augalui nereikia kito, kad būtų galima uždėti vaisius. Patikėk manimi, vienas sveikas augalas duos daugiau nei pakankamai vaisių daugumai mažų šeimų. Tiesą sakant, cukinijų derliaus nuėmimas ir laikymas tinkamu laiku ir sąlygomis neabejotinai duos daug vaisių ne tik jūsų šeimai, bet ir jūsų draugams bei išplėstinei šeimai! Taigi kada cukinijos yra pasirengusios skinti?
Kaip ir kada nuimti cukiniją
Idealiu atveju, cukinijų moliūgų derlius bus pradedamas derėti, kai vaisiai bus 6-8 colių ilgio. Kai kurios veislės turi vaisius, kurie vis dar yra valgomi iki kojos ilgio. Beje, jei paliksite vaisius per ilgai, sėklos ir žievė sukietės, todėl jie bus nealkūs.
Jei rinksitės dažnai, vaisių gamyba paspartės, o tai gali būti geras dalykas. Jei pastebėsite, kad jūs ir jūsų snaudžiate daugiau cukinijų, nei galima pagrįstai sunaudoti, palikite ant augalų keletą vaisių, kad sulėtėtumėte gamyba.
Vaisiai taip pat turėtų būti tamsiai žali (arba geltoni arba balti, atsižvelgiant į veislę) ir kieti. Jei vaisius jaučiamas minkštimas, jis greičiausiai supuvęs ir turėtų būti išmestas.
Derliaus nuėmimas ir cukinijų laikymas
Derinant cukinijų moliūgus, netraukite vaisių tiesiog iš augalų. Jūs greičiausiai sugadinsite augalą. Iškirpkite vaisius iš augalo prie stiebo.
Su plačiais lapais cukinijų vaisius gali būti sunku pastebėti, todėl milžinai dažnai būna slepiami ten, kur anksčiau dar nepastebėjote vaisių. Patikrinkite, ar po lapais nėra paslėptų vaisių. Būkite atsargūs medžiodami, kad nepažeistumėte trapių lapų ir stiebų.
Dabar, kai nuėmėte vaisių, kaip juos laikyti? Neplautas cukinijas laikykite perforuotame ar atvirame plastikiniame maišelyje ne ilgiau kaip savaitę arba užšaldykite vaisius, kad galėtumėte juos naudoti vėliau. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti. Susmulkinau neluptas cukinijas, nusausinu jas kiaurasamtyje ir atsargiai išspaudžiu, kad pašalinčiau perteklinę drėgmę.
Įdėkite jį į uždarytus ketvirčio dydžio šaldymo maišus ir užšaldykite plokščius, kad juos būtų galima sukrauti į šaldiklį. Aš susmulkinau, nes galutinis rezultatas greičiausiai bus cukinijų duona arba kepti cukinijų pyragai. Vaisius taip pat galite nuplauti, nusausinti ir supjaustyti į vieno colio kubelius, o po to užšaldyti šaldikliuose. Bet kuriuo atveju, šaldytos cukinijos trunka iki 3 mėnesių.
