Kada derinti arbatos augalus Informacija apie arbatos augalų derlių

Milijardai žmonių skaičiuoja kiekvieną dieną po puodelį raminančios arbatos, tačiau tikriausiai dauguma iš tų milijardų net neįsivaizduoja, iš ko gaminama jų arbata. Žinoma, jiems gali kilti mintis, kad arbata gaminama iš, žinoma, iš lapų, bet iš kokių lapų? Camellia sinensis gamina beveik visas pasaulio arbatas nuo juodos iki oolong iki baltos ir žalios.

Kamelijos yra populiarūs sodo egzemplioriai, pasirenkami dėl gyvos spalvos žiemą ir rudenį, kai dar mažai žydi. Tai skirtingos veislės nei auginamos arbatai. Camellia sinensis galima auginti saulėtoje arba iš dalies užtemdytoje vietoje USDA 7-9 zonose. Leista augti nemirštančiam, augalas natūraliai išauga į didelį krūmą ar mažą medį arba jį galima genėti iki maždaug 3 pėdų (0,9 m) aukščio, kad arbatos augalų derlius būtų lengvesnis ir būtų skatinamas naujas augimas..

Kada derlių arbatos augalai

C. sinensis yra labai kietas ir gali išgyventi net iki 0 F. (-18 ° C) temperatūrą, tačiau dėl vėsesnės temperatūros augalas augs lėčiau ir (arba) neveikia. Arbatos augalų derliui nuimti reikalingas augalas užtrunka apie 2 metus, o augalas iš tikrųjų tampa arbatos lapo gamintoju apie 5 metus..

Taigi kada galite nuimti arbatos augalus? Arbatai naudojami tik jauni, švelnūs lapai ir pumpurai. Štai kodėl jūs turėtumėte genėti augalą: palengvinti naują augimą. Genėti augalų galiukus žiemos pabaigoje. Arbatos augalai gali būti nuimami pavasarį, kai augalai pradeda lapuoti. Kai tik jaunieji ūgliai pasirodo ties genėtų šakų viršūnėmis, leiskite jiems augti, kol 2–4 atsiskleis. Šiuo metu jūs esate pasirengęs išmokti derliaus nuėmimo Camellia sinensis.

Kaip nuimti Camellia sinensis

Puikios žaliosios arbatos gaminimo paslaptis yra derliaus nuėmimas, kai užtenka dviejų naujų lapų ir lapų pumpurų. Net komerciškai derlius nuimamas rankomis, nes mašinos gali sugadinti konkurso lapus. Nuplėšę lapus, jie paskleidžiami plonu sluoksniu ant padėklo ir paliekami džiūti saulėje. Arbatą galite rinkti kas 7-15 dienų, atsižvelgiant į švelnių ūglių išsivystymą.

Juodosios arbatos gamyboje naudojami skirtingi procesai, kurie paprastai nuimami liepą ir rugpjūtį, kai temperatūra būna aukščiausia.

Norėdami sunaudoti savo arbatos lapus, garinkite juos 1-2 minutes ir po to nedelsdami paleiskite po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą (tai vadinama šokiruojančiu) ir leistumėte jiems išlaikyti ryškią žalią spalvą. Tada minkštus lapus susukite tarp rankų arba su suši kilimėliu į vamzdelius. Kai arbatos lapai susukti į vamzdelius, įdėkite juos į saugioje orkaitėje esantį indą ir kepkite 102–12 ° C temperatūroje 10–12 minučių, sukdami kas 5 minutes. Arbata paruošta, kai lapai visiškai nudžiūsta. Leiskite jiems atvėsti ir laikykite uždarytame stikliniame inde.