Daržovių laikymo patarimai, kaip laikyti įvairių rūšių daržoves

Šiuo metu jums gali kilti klausimas, kaip ilgiau išsaugoti daržoves ir kokie kiti naudingi daržovių laikymo patarimai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Daržovių laikymo vadovas

Jei planuojate laikyti šviežias daržoves, pirmoji taisyklė - su jomis elgtis atsargiai. Negalima nulaužti odos ir kitaip jos nemaskuoti ar sumušti; bet kurios atviros žaizdos paspartins skilimą ir gali išplisti ligą kitoms saugomoms daržovėms.

Skirtingoms daržovėms laikyti reikia skirtingų laikymo sąlygų. Temperatūra ir drėgmė yra pagrindiniai veiksniai ir reikia atsižvelgti į tris derinius.

• Atvėsinkite ir išdžiovinkite (50–60 F./10-15 ° C ir 60 procentų santykinė oro drėgmė)
• Šalta ir sausa (32–40 F./0–4 ° C ir 65 procentų santykinė oro drėgmė)
• Šalta ir drėgna (32–40 F // 0–4 C ir 95 procentų santykinė oro drėgmė)

Šaltoje aplinkoje neįmanoma pasiekti 32 F (0 C.) sąlygų. Daržovių, kurioms reikalinga tokia temperatūra ilgesniam laikymui, tinkamumo laikas sutrumpės 25 procentais kas 10 laipsnių temperatūros padidėjimo.

Šaknies rūsyje gali būti šaltos ir drėgnos sąlygos. Rūsiai gali užtikrinti vėsią ir sausą aplinką, nors šildomas rūsys greičiau subręs. Šaldytuvai yra šalti ir sausi, kurie tiks ir česnakams bei svogūnams, bet ne dauguma kitų produktų, kad būtų galima ilgai laikyti.

Laikydami šviežias daržoves, palikite šiek tiek vietos tarp produktų, nesvarbu, kur jos būtų laikomos. Saugokite produktą nuo graužikų. Norėdami apsaugoti daržoves ir vaisius, naudokite tokią izoliaciją kaip smėlis, šiaudai, šienas ar medžio drožlės. Produktus, gaminančius daug etileno dujų (pvz., Obuolius), kurie greitai subręsta, laikykite atokiau nuo kitų produktų.

Kiek laiko galite laikyti skirtingas daržoves?

Sandėliuojant įvairių rūšių daržoves, kiekviena jų turi unikalų temperatūros ir drėgmės poreikį bei savo numatomą tinkamumo laiką. Produktas, kuriam reikalingos šaltos ir sausos sąlygos, turi gana ilgą galiojimo laiką, pavyzdžiui, svogūnai (keturi mėnesiai) ir moliūgai (du mėnesiai)..

Daugybę daržovių, kurias reikia laikyti šaltomis ir drėgnomis sąlygomis, galima laikyti labai ilgą laiką. Kai kurios iš jų yra šakninės daržovės:

• Burokėliai penkis mėnesius
• Morkos aštuonis mėnesius
• Kohlrabi du mėnesius
• Pastarnokai keturis mėnesius
• Bulvės šešis mėnesius
• Rutabaga keturis mėnesius
• Ropės mūsų mėnesiams
• Žieminis skvošas nuo dviejų iki šešių mėnesių (priklausomai nuo veislės)

Kiti produktai, reikalaujantys šaltų ir drėgnų sąlygų, yra švelnesni. Jie apima:

• Kukurūzai penkias dienas
• Špinatai, salotos, žirniai, šparaginės pupelės ir cantaloupe maždaug vieną savaitę
• Šparagai ir brokoliai dvi savaites
• Žiediniai kopūstai tris savaites
• Briuselio kopūstai ir ridikai vieną mėnesį

Agurkai kartu su pomidorais, baklažanais, paprikomis, cukinijomis ir arbūzu turėtų būti laikomi vėsioje virtuvės vietoje, esant 55 ° F (12 ° C), arba šaldytuve perforuotuose plastikiniuose maišeliuose. Pomidorų tinkamumo laikas yra trumpiausias, jie turėtų būti naudojami per penkias dienas, o dauguma kitų bus tinkami maždaug per savaitę..

*Internete yra daugybė lentelių, kuriose nurodoma produkcijos trukmė ir laikymo sąlygos.